慈溪新闻网讯 在城区开鸡煲店的应老板，每天早上一睁开眼睛，便在想今天会有人来吃鸡煲吗？禽流感后，他店里的生意陷入低谷，直到最近才有所起色。在西洋寺菜场卖杀白鸡的王大姐夫妇不出摊很久了，一星期前，实在没办法了，开始卖起冷冻鸡。

　　做鸡肉生意的商家、摊贩盼生意，而很久没尝到鸡肉味的市民也都在馋了，打听着现在能吃鸡肉了吗？安不安全？记者从农业部门了解到，城区活禽交易市场有可能永久性关闭，实现杀白上市；乡镇的活禽交易市场预计在一两个月内恢复。

　　市民对鸡肉的需求开始反弹

　　应先生的鸡煲店开在孙塘北路，店是连锁的，虽然店铺不大，但周边小区成熟，汇聚了不少餐饮店，生意还算不错。不过，就在刚刚过去的两个月，应先生瞅着周边餐饮店红红火火，自己的鸡煲店生意却遭遇了开店以来的低谷。

　　“哎，都是因为禽流感呗，大家都不敢吃鸡肉了，对我的生意影响太大了。”回忆年前年后那段时间，应先生对记者感叹：“开店好几年，还从来没有碰到过这么差的生意呢！”他说，之前生意好的时候，员工端盘子都来不及。生意稍微差点的时候，中午来几拨客人，晚上再来几拨。而禽流感闹得最猛的那段时间，也是生意最差的时候，一整天都看不到几位客人。“店里员工没事干，只好大眼瞪小眼。”

　　正值饭点，记者在店里待了10来分钟，进来两拨客人。应先生说，尽管生意不好，但他始终相信，低谷总会过去。“咬咬牙，店门一直没关，现在终于挺了过来。”他告诉记者，这两天，客人慢慢多起来了，生意逐渐回转。不过，相比去年同期，那还有距离。

　　记者注意到，刚进店的三位年轻女子点了火锅，还指明要点鸡肉。“忍了那么久，都快馋死了！”一位三十出头的女士说。

　　鸡肉摊贩盼市场重启

　　40多岁的本地人王大姐和丈夫在西洋寺菜场摆摊，卖的是杀白鸡肉。做生意好些年，说到年前年后这段时间的生意，王大姐显得颇无奈。“禽流感一来，没人吃鸡，半个多月没生意，我俩干脆收摊回家了。”

　　直到一周前，王大姐实在忍不住了，从冰箱里拿出冷冻过的鸡肉来卖。“等着也不是办法啊，日子要过，生意还得做的。”她指着摊上的半只鸡对记者说：“记者同志，你也帮我们打打广告，鸡是外地货源，保证绝对安全，味道也差不到哪儿。”王大姐说，现在自己手头上的鸡肉基本都是从冰柜里拿出来的冷冻鸡，至于价格嘛，还跟以前一样。

　　“以前客人会问，鸡多少一只啦？现在啊，全变了！”王大姐说，这刚出市几天，她听到客人问得最多的一句是，“鸡肉到底好吃了伐？”记者在一旁观察了几分钟，一位年轻女士看了眼鸡肉，犹豫了会儿，掉头走了。还有一位大妈问了问价格，最终买了小半只鸡。“老头子想吃，买点儿回去给他解解馋。”

　　记者在菜市逛了一圈，没有发现活禽摊。王大姐说，现在这批卖鸡鸭的经营户都盼着早点出市呢，“但是生意归生意，还是安全要紧。”

　　城区或将实现杀白上市 乡镇活禽交易有望恢复

　　最近，相关市领导实地检查了解畜禽生产经营状况，并且带头吃鸡肉。这在不少市民看来，可算是个好消息了：“莫非鸡肉马上要重新回到餐桌啦？”“活禽交易市场什么时候能开放？”针对大家迫切想了解的问题，记者也咨询了农业部门。

　　市农业局农业行政执法大队和市畜牧站的两位相关负责人，都是这样回复记者的：这几天，市里和相关部门也在积极研究相关政策，探讨“到底要不要恢复活禽交易市场”“什么时候恢复”“如果不恢复市场，老百姓从哪里能买到新鲜又放心的鸡肉？”等一系列问题。

　　“政策在加紧研究中，老百姓有需求，长期关闭市场也不是办法。”市农业局农业行政执法大队的大队长胡益峰告诉记者，具体措施还在进一步商讨，不过大方向已经有了。“根据我了解到的情况，今后乡镇的活禽交易市场要恢复，预计在一两个月之内。但城区的活禽交易市场有可能永久性关闭，实现杀白上市。”

　　胡益峰向记者透露，按照初步计划，今后城区将设立活禽定点宰杀处，通过一系列环节，到老百姓手里的就是冷鲜鸡。不过，因为这涉及宰杀地点选择、冷链供应以及与菜市场衔接等问题，还得有三四个月的准备期。“到7月份，有望实现杀白上市。”

　　不过，胡益峰再度向记者表示，目前具体措施还在调研探讨，最终政策怎么制订，是不是按照这个初步计划，到时候还得通过相关部门及市里研究决定。市畜牧站站长王建桥如此告诉记者，自禽流感疫情发生后，农业部门全力防控疫情源头，定期对养殖场、经营户的活禽进行抽查检测。目前来看，这些活禽都是安全的。“从菜市、超市等能买到的速冻鸡肉都可以放心吃，但想吃上本地的现杀鸡，大家还得再等等。”-记者 冯茜