慈溪新闻网讯近日,掌起镇食安办牵头,协调市场监管所、农办、教办等部门,分组对食品生产企业、餐饮单位、商超、学校(幼儿园)食堂以及农业种植养殖基地等进行全面检查,实地查看场所设施、材料摆放、人员操作、票据台账记录等情况,对于管理不规范的地方一一提出指导意见,督促整改,确保从田头到餐桌把好各个关口,守护百姓“舌尖上的安全”。
今年以来,掌起镇以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责为原则,进一步完善了基层食品安全责任网络建设,实施农产品质量安全管理,强化农村集体聚餐食品安全风险防控等,多管齐下,全力守护百姓“舌尖上的安全”。
“生鲜、熟食品要分区域摆设。”“初级农产品需查验供货商的许可经营范围。”每个月,该镇的15名市场监管协管员和56名信息员,都要对辖区内的食品生产经营单位进行巡查排摸,及时提醒商家相关注意事项。镇食安办根据每月巡查上报及市场监管所的查处情况,及时更新台账,实现食品生产经营户的动态管理。截至目前,共发现改进问题62个,发现无证无照经营行为61起,疏导登记23家,关门歇业16家。
食用农产品市场销售质量安全是“菜篮子”工程的重要组成部分,是事关百姓生活必需的民生工程。食用农产品从田头到餐桌产业链长,涉及环节多主体多,为确保进入市场销售的食用农产品源头可追溯,该镇制订了详细的初级农产品安检管理措施,强化农产品源头治理和风险隐患排查。生产全过程记录档案,定期、不定期对上市农产品进行抽检:果蔬类农产品上市前可自行送检或抽检,今年以来共检测126批次;养殖类产品生产过程中不定期进行抽检,上市前必检。
为预防重大食品安全事故发生,加强农村集体聚餐风险防控,该镇组织辖区内的农村厨师开展食品安全知识培训、职业技能培训、健康体检等。据了解,该镇的42名农村厨师均具备培训证和健康证,拥有上岗资格,并有17名农村厨师取得了职业技能资格证书。此外,根据农村集体聚餐规模提前予以备案登记,发放告知书,签订承诺书,做好相应的指导工作。
为了营造诚信经营、规范经营的良好食品安全社会氛围,该镇通过示范创建活动,树立先进典型,推广先进经验。该镇所有中小学食堂均已建成“阳光厨房”,切配间、烹饪间、灶台、储物间等都安装了摄像头,让厨房操作更透明。师生可以通过食堂大厅里的监控视频清楚地看到厨房各个操作间内员工的工作状况,让师生吃得放心安心。
为了引导广大群众增强食品安全参与和社会监督意识,提高广大群众食品安全科学素养,营造浓厚的食品安全社会共治氛围,该镇在15个行政村均设置了食品安全宣传角,进行食品安全相关知识的宣传,并定期更换。在“掌起发布”公众微信上开辟了“如何吃得更安全”栏目,介绍食品安全小常识。并通过横幅、网架、广电、微信群等不同形式,开展食品安全宣传,发放各类宣传资料近5000份。■记者 徐薇薇 通讯员 宋莹莹