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休闲零食市场竞争加剧 新颖零食门店“花样”多
http://www.cxnews.cn  慈溪新闻网  2017-08-11 15:22

  三只松鼠想在2017年开出100家线下店,百草味正式启动“一城一店”计划,良品铺子也没有停下的门店升级的“步伐”……在经历了传统品牌转型线上,互联网品牌异军突起之后,时间仿佛走过一个轮回,那些在电商平台做得如鱼得水的零食品牌,又重新开始谋求线下市场开拓。在这片新“战场”,零食电商们是会抓住新的发展机遇,还是落得匆匆过场刷一波存在感呢?

  寻找新机遇

  零食电商品牌集体“转战”线下

  今年,“线下实体”仿佛迎来“春暖花开”,众多互联网大佬纷纷前赴后继前来布局。不仅小米雷军谈到新零售时曾重点划线“小米之家”,京东也颇为隆重地为他们筹备一年之久的实体店——“京东之家”和“京东专卖店”揭开神秘面纱……同时,曾经或诞生自互联网、或得益于互联网而兴起的零食品牌也将目光投向线下。

  百草味、三只松鼠、良品铺子……这些都是大家耳熟能详的零食品牌,而它们的崛起,可以说与互联网有着莫大关联。尤其是三只松鼠,本就是“纯血”的互联网零食品牌,但自从去年下半年开始,它们开始纷纷转战线下。去年9月,三只松鼠在“大本营”芜湖开了第一家线下店,取名三只松鼠投食店,并宣称要在2017年开出100家实体店;今年,百草味也宣布在继续布局线下商超渠道的同时,正式启动“一城一店”计划……

  事实上,不同于三只松鼠本就诞生于互联网,百草味最初其实源自线下,但在2010年互联网兴起时,大刀阔斧砍掉了所有的线下门店。一个是以互联网“基因”铺设“地网”,一个则是时隔7年重启线下,同样都是在电商平台做得如鱼得水的零食品牌,如今为何都如此看重线下实体店呢?百草味相关负责人严先生表示:“百草味再次下沉到线下,一方面是“新零售”风口到来,消费者的消费场景再次发生了变化,重新渗透到线下渠道是大势所趋。另一方面,我们也希望构建一个可以让消费者理解和认同品牌内容的空间,而不是以前那样简单的售卖和购买。”

  业内人士表示:“如今中国互联网的线上流量红利已经进入尾声,这使得曾经风光无限的电商品牌们转投线下‘怀抱’,将线下这个天然的流量集中地当作一个新机会。”

  颜值+休闲

  新颖零食店也自有“套路”

  就像服装电商等其他品类电商品牌也曾扎堆线下开店,失败的案例其实并不在少数。有业内人士认为,线下门店的成本结构高昂,地段繁华者更甚,诸如租金、转让费、装修改造费、水电费等等,该如何营销或转嫁巨大的成本压力是其中的关键问题。同时,对电商零食品牌来说,一些已经深耕线下多年的量贩零食连锁店同样也是“强劲对手”。

  面对这种情况,电商零食品牌的线下门店自然需要一些新颖有趣的玩法,记者发现“颜值”和“休闲”玩法是不少全新线下零食门店的大势。比如三只松鼠的首家“投食店”,整体装修氛围以森林木材色调为主,乍一看颇有种主题咖啡厅的感觉。无独有偶,不久前由银泰与天猫打造,坐落于杭州中大银泰的零食馆“ONMINE”同样是“外貌协会”中的一员,“全店由意大利团队设计,绝对是高颜值的零售店。”在开业之初,ONMINE负责人黄凌杰就重点提及这家零食店的“颜值”。

  “颜值”之外,这些有互联网“血统”的零食店当然还有别的“花样”。有别于传统线下零食店单一的购买功能,越来越多新颖的零食店走起了盒马鲜生的“套路”,在零食店内打造出“休息、品尝”的空间。三只松鼠的首家“投食店”将三分之一的店铺面积设置了休闲座椅和吧台,增加了可以现做、以奶茶、果汁为主的“水+轻食”系列产品;而ONMINE则首创了零食料理,可以直接在店内品尝零食,此时零食店同时也充当了朋友下午茶聚会的空间。

  业内人士表示,如今在年轻人群体中零食代餐趋势越发明显,未来零食的市场规模或将进一步扩大,一块充满诱惑的蛋糕放在眼前,无论线上还是线下,休闲零食市场的竞争都变得更加激烈。而零食品牌的线下之争已是大势所趋,只是对于日益“挑剔”的消费者来说,未来,满足的“口腹之欲”并非他们对零食店的唯一期待。

稿源: 浙江在线     责任编辑 房蓉蓉  
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