慈溪新闻网讯 一点点奶茶、花园饼屋奶酪包、大西北凉皮、鲍师傅海苔肉松小贝、红宝石奶油小方……这些异地网红美食让不少桥城的吃货们是心心念念，但路途略远而鞭长莫及。一些市民从中看到了商机，异地美食代购的生意也应运而生。

　　记者了解到，目前城区有4家卖异地“网红”美食的实体店，而这些“网红”美食都是当天跑腿买回来的。每个代购日，司机们天还没亮就出发，开着冷链车到杭州、上海、南京、苏州等地绕一圈。而各地的“网红”美食店会提前准备好各类美食，司机一到，就直接装车，基本上当天傍晚就能到达慈溪。接下来，就是吃货们的狂欢。那么，异地美食代购这行是怎样操作的呢？利润空间又如何？消费群体主要有哪些？

　　为“吃货”跑腿 代购江浙沪美食

　　90后的小陈就是其中一位“做代购的人”。小陈告诉记者，他们采购的都是人气美食或者说是“网红”，很多都是商家现做的，淘宝上基本买不到。记者也在小陈的朋友圈里看到，他每天都会在微信上更新店内的食品清单，市民可以通过微信留言或等美食到店后来订购。

　　当天下午4点多，“网红”美食刚刚到店，吃货们就迫不及待地开始了选购。小陈的店里，几台保鲜柜里放满了来自上海、苏州、杭州等地的人气美食，包括令很多人垂涎三尺的“侯彩擂奶茶”“山姆白玉卷”“狐狸家酸奶”“五彩烧仙草芋圆”……

　　“主要代购的是上海、苏州、杭州、无锡这些地方的网红美食。我们有两辆车负责跑腿，每天跑3个地方，像宁波的美食就有个固定的司机代购。”为了让这些美食在运输途中不变味，小陈特地找了家物流公司合作，使用冷链车跑腿代购，全程保证冷链锁鲜。一天下来大概下午四五点的时候，装满整车的美食就能送达慈溪，直接开卖。

　　刚开业的时候，小陈都是自己凌晨起床去异地跑腿采购的。“因为都是提前拿货，保质期在两三天内，如果不能当天卖掉就会亏本，这承担的风险真的很大。”好在几个月经营下来，小陈已经摸索出一番套路，现在生意一直不错，基本上每次代购回来的一冰箱美食当天就能卖完，有些卖不完的第二天也会卖。而一旦买回来超过3天，就肯定得扔掉或自己吃。“宁可亏本，也不会再卖给顾客，我们赚的就是信任啊。”

　　说起美食代购的利润空间，小陈坦言，现在市场已经饱和了，竞争很是激烈，“代购食品的价格比市场价要高出一点，但赚的也就是几块钱，所以有时候连高额的物流费都抵不了，再加上房租和物流食品的报损，利润空间并不大。”虽然利润并不高，但与美食打交道一直都是小陈的热爱，因为他自己就有一颗吃货的心。“和吃的打交道，那样我每天自己就能够吃饱，感觉这样就很幸福了。”与此同时，商品的开发也是一个问题。“虽然‘网红’美食有很多，但终究大家都会吃腻，所以要不断地开发新产品。”小陈说。记者在朋友圈留意到，电视剧《欢乐颂2》火热上映的时候，几家美食代购店都不约而同地上新了欢乐颂同款蓝莓利口酒；而随着中秋节的日益临近，几家美食代购店又上新了美心流心月饼，可以说是赶着潮流上新。

　　宝妈和年轻人成消费主流群体

　　记者了解到，“网红”美食的主要消费人群是宝妈们，此外还有一部分年轻人，中老年人比较少。“一些年轻人买了‘网红’美食后，就会晒在朋友圈，这样也会帮我们带来些新的顾客。”

　　记者采访了几位在朋友圈晒过“网红”美食的市民，在价格方面大家表示还是能接受。

　　家住慈园的钱女士表示，小区门口就有一家美食代购店。自从这家店开了后，她就“一发不可收拾”，每天下班总会去逛逛，看看有没有新品推出。买的时候她也从来没有考虑生产日期、保质期，只要觉得好吃就可以了。“去年刚开始流行‘一点点’和‘侯彩擂’的代购时，每次店家代购回来，我们可都是排队疯抢的节奏啊！”而价格方面，钱女士也对比了一下，当时这家店的一点点奶茶卖18元，而在上海买大概是10元左右，这样看要贵8元左右。但由于是在家门口，也图个方便，所以贵点也能接受。

　　“如果自己跑上海买，油费、过路费、停车费可是一笔不小的开支，到了上海还要排队，基本上一天就这样浪费了。”对于这些家门口的异地美食代购店，资深吃货傅小姐觉得价位还是比较合理的，前两天她刚买了awfully黑巧克力千层，昨天又买了红宝石的奶油小方。

　　“都是我喜欢的，所以一口气买了好几杯‘一点点’或者‘侯彩擂’放在冰箱里。”美食代购也受不少男客户的青睐，在城区某银行上班的吴先生就是忠实粉丝。因为每天的新鲜代购美食要到傍晚才能到店，为了白天也能吃到，吴先生都会多囤点，买起奶茶来毫不手软。

　　美食代购店一般都有自己的微信群，每天不定时向自己的粉丝发布美食信息。逍林的杨女士每天不忘刷新这个微信群。“美食到店的时候，店家就会在群里跟我们说，那样就可以第一时间去抢购了。”说起美食的保质期，杨女士表示，虽然有些美食只是用简单的打包盒包装了一下，在打包盒盖子上有具体的名称，但没有生产日期和保质期，她选择相信店主。■记者 龚益