图为志愿者们正在忙碌地制作腊八粥。
慈溪新闻网讯 一碗450毫升的腊八粥,端在手上几大口就能喝完。但为了将上万碗爱心粥熬得香糯可口,并保证送到市民手上时仍能热气腾腾,志愿者们付出了不少的努力。
自上周华润万家、开心一族“牵手”本报“益起来”栏目、“慈晓帮帮团”公益小分队,联合发起腊八全城送粥活动以来,不少机构和个人积极报名参与。慈溪市绿恒志愿队是参与机构之一,这次计划熬制并送出10000碗腊八粥。
昨天下午,记者来到“绿恒”位于掌起镇厉家村的熬粥点。所有食材均已准备完毕,开始正式煮粥,只见16个煤炉子一字排开,上面摆满了高压锅和脸盆,为了避免粘锅,每一个炉子都有专人负责,中间需要不停搅拌。志愿者从头两天的10余位,陡然增加至40多位。一边摆放着五六十个装满了先期处理好的食材的保温桶,空气中很快就弥漫起一股甜腻的香味。
据现场负责熬粥的冯师傅介绍,一共有桂圆、糯米、黑米、小米、红糖、白木耳、花生、红枣、薏米等9种食材需要提前处理。他们从21日下午开始,最先泡发白木耳,最后存放了足足16个40升的保温桶。至昨天上午最后处理的是黄色的小米。
据赞助人罗玉芬女士介绍,她们在腊八这天熬粥送粥已有十余年。来熬粥的都是附近几个村镇的“老人”,煮粥手艺算是久经考验。当天,现场年龄最大的志愿者是一位68岁的戎姓阿婆,坐公交车从三北戎家赶了过来。
据绿恒志愿队负责人罗益来介绍,随着熬粥的量加大,今年特意新买了一些锅碗,加上购买食材大概花费了两万余元。为让腊八粥更地道、更美味,每年都会根据口味和市民的反馈逐步调整配方。今年他拿到配方后,自己尝试着煮了一锅,口味软糯可口,一锅粥大概能分装40碗,费时约1小时。而这次煮10000碗粥,从熬粥到送粥,需要近130名志愿者通力合作。
当天晚上,这些可爱的志愿者中不少人将度过一个不眠之夜。按照计划,第一批送出去的1300碗热腾腾的腊八粥将在今天凌晨四五点,分别装运至龙山、掌起、观海卫等镇的环卫站(所),送到刚下早班的环卫工人手中。■全媒体记者 杨贯 摄影 黄凯