慈溪新闻网讯 几块普通的面团，经过双手的揉、搓、捏，再用几把小工具点、切、刻、划，顷刻之间，一盘栩栩如生的面塑“寿比南山”就跃然眼前。

　　这位面塑手艺人叫严彩英，今年62岁，是周巷远近闻名的巧媳妇，她制作的面塑深受周围乡邻的喜爱，但凡谁家结婚喜庆、满月百岁、上梁大吉、祝寿贺喜，都要找她定制面塑，讨个好彩头。

　　面塑50载 祖传技艺精美绝伦

　　面塑又叫面花、糕花、花馍，是用可食用的面粉、米粉为原料，辅以工具捏塑成各种造型的艺术，起源于汉族民间祭祀活动用面塑动物代替宰杀牛羊的习俗，在慈溪，面塑也是红白喜事、四时八节馈赠亲友的礼品。

　　“说起来，我学面塑还是受家人的影响。”今年62岁的严彩英很小的时候就跟着家人学做面塑，久而久之学得一手好手艺，至今已有50余年的经验，制作的面塑远近闻名。她告诉记者，自己娘家是当地小有名气的面塑世家，主要经营打粉打面和为乡邻制作面塑，自己手上这门面塑技艺就是祖辈传下来的。

　　“制作面塑的时间根据难易程度决定，最起码需要提前一两天预定。一般一道面塑作品需要完成和面、揉面、捏面、蒸面、上色等步骤，使用的工具比较简单，就是日常生活中所用的镊子、剪刀、钳子、牙签等比较常见的工具。”说话间，严阿姨的手也不闲着，一个个“寿桃”、“如意”在她手下渐渐成型，活灵活现。“你看我刚刚做的这三盘，是老人做寿用的，可马虎不得。”

　　若要说严阿姨最拿手的面塑，当属“五代元宝”，用四斤面粉花上四五个小时做成的这件面塑，是不少家庭盖房子上梁的必备品，五只层叠的元宝加上飞舞的龙凤，寓意生活美好、五代繁荣。严阿姨乐呵呵地介绍着“五代元宝”的制作过程，她说，因为做面塑没有模子，所以“五代元宝”的元宝甚至龙、凤等形象都全靠自己用手揉捏，先捏出基本模样形态后，再用各种色面装饰、工具雕琢出来。“我小时候喜欢做这些玩意，每次做完，我就会在心里琢磨，哪里做的不好，怎么改进。”

　　家有喜事 亲友乡邻都爱找她

　　虽然没有正式开店，但“严阿姨糕点坊”的口碑却很不错。在她家工作台的墙壁上挂着一叠厚厚的面塑订单，上面密密麻麻地记录着顾客的需求和取货时间。

　　严阿姨乐呵呵地介绍，慈溪人有喜事都很讲究，不同喜事要用不同的面塑：寻常祭祀大多用“素五牲”，包括猪头、鲤鱼、金鸡、鹅、小山羊；年轻人结婚少不了“安心团”，老年人做寿“寿桃”是必备的，宝宝剃头要用到“满月团”；还有上梁、请家神等喜事都有不同的对应面塑，鸳鸯、三脚金蟾、独脚金鸡、家龙等形象各有寓意。此外，清明、端午、春节等岁时节令，应节的面塑也颇受欢迎。

　　记者了解到，严阿姨结婚后并没有将面塑当成赚钱的手艺，但谁家有喜事都喜欢找她帮忙。开始在家接单做面塑后，严阿姨的名气口口相传，越来越大，不少人家一有喜庆事都慕名前来定做，记者采访的那天，她就制作了两户人家的订单。“喜事总是集中到一块儿，像正月里就特别忙，光上梁的‘五代元宝’我就做了4对。以前只有周巷这边的客人找我定面塑，现在浒山、新浦、横河等地也有客人来定，有时候还真忙不过来!”

　　“有人喜欢我的面塑，能给人家讨个好彩头也是我的福气！”虽然面塑算得上一份老手艺，但严阿姨一直将自己当做服务人员来看，即使再忙，只要能赶工的订单绝不推脱，每年清明、端午等时节，更是无论风雨都必定出现在家附近的精忠市场出售清明团、端午粽，因为“大家等着”。

　　采访中，严阿姨也说到了收徒问题，她一点也不吝啬于手艺的传承，也希望把这项民间传统延续下去。“我收过徒弟，也指点过不少正在学做面塑的人，面塑要静得下心，如果有人要学，我非常乐意教！”■全媒体记者 杨昀