慈溪新闻网讯 近年来，市民“水果篮子”里的进口水果越来越多。这其中，其貌不扬的牛油果因为不饱和脂肪的健康卖点，从一开始的无人问津到如今成为网红水果，越来越受到健身人士和轻食主义者的热爱，也受到不少宝妈的喜爱，不仅销量看涨，价格也更加亲民。

　　最低5元一个，牛油果销售走俏

　　“5元一个这么便宜，这次我可要多买几个。”上周五下午，在三北大街的一家水果超市，市民宋女士看了一眼牛油果的价格，随手拿起一个袋子就挑了6个。她告诉记者，因为牛油果营养好，自从今年5月宝宝满6个月后，她几乎每周都会购买牛油果为宝宝做辅食，“牛油果味道并不好，我一般都是和香蕉一起做成牛油果香蕉泥，宝宝才爱吃。”

　　和宋女士一样，大多数牛油果爱好者选择食用牛油果都是因为牛油果营养丰富。记者了解到，牛油果又名鳄梨，虽属于水果类，但口感比较特殊，不甜不脆味道很淡，吃起来有点像牛油，很多人第一次品尝时，给出的基本都是“差评”。但由于牛油果富含各种营养素、维生素和矿物质，同时也是不饱和脂肪酸的良好来源，含糖量很低，除了做宝宝辅食，也是健身人士和轻食主义者的“必备款”。

　　“我第一次吃牛油果还是四五年前，口感很一般，但吃着吃着就爱上了！”在孙塘路上的一家水果店，有海南牛油果和墨西哥牛油果两个品种，价格分别为6元和8元一个，正在选购牛油果的徐先生告诉记者，自从开始健身后，就常常做含有牛油果的轻食食用。他表示，牛油果富含植物脂肪，既能保证身体所需营养，又比较健康低脂。“不过四五年前，牛油果还是稀罕货，要卖到20元一个，现在可亲民多了，很多轻食餐厅都有牛油果套餐。”

　　正如徐先生所说，记者走访了城区多家水果店发现，我市水果店售卖的牛油果大多是智利、秘鲁、墨西哥等美洲国家进口的，也有广东、海南等地种植的，价格从5元到10元不等，大多数在7元左右。新城大道上一家水果店的老板余先生告诉记者，自己经营水果店已经13年，牛油果正是在这四五年间才在我市“火”起来的。“我记得很清楚，2012年我的店刚搬到这里，走高端路线就进了点牛油果，那时候卖40元一个，经常出黑点了还卖不掉，现在价格便宜了，一盒一盒买的顾客也很多。”

　　而另一家水果店的工作人员则表示，牛油果上市高峰期在冬季，目前正当时。“主要还是价格便宜了，顾客健康观念也强，很多人觉得牛油果健康，不管好不好吃都会买来吃，销量自然就好了！”记者算了一下，一个牛油果重约4两，算下来一斤十几元，与其他品质稍好的水果价格差不多。

　　口感不佳，但喜爱的人却有N+1种吃法

　　高热、高钾、低糖，牛油果的营养自不必说，但关于牛油果的味道，却有对立的两派，有市民觉得牛油果口感干涩，并不好吃，但喜爱它的人却觉得牛油果果肉奶油般滑腻，发明了各种各样的牛油果吃法。

　　健身教练史教练告诉记者，自己几乎每天都会食用牛油果，也会推荐学员用牛油果拌沙拉、吐司或者制成奶昔，吃起来味道绵软细腻。“我个人比较喜欢蘸蜂蜜吃，但身边的朋友大多都喜欢做成奶昔来喝。”

　　健身达人孙小姐则告诉记者，自己基本都在餐厅吃牛油果餐，“西餐厅里牛油果沙拉是最常见的，还有和牛排、寿司、三文鱼混在一起的牛油果餐，中餐厅现在也有牛油果拌饭、牛油果蒸蛋这类菜品，喜欢它的人总有很多种吃法。”

　　采访中不少牛油果爱好者告诉记者，很多人觉得牛油果干涩可能是因为牛油果还未成熟，青色的牛油果是还没有熟的状态，只有外皮变成黑色才是可以吃的。但牛油果又很容易氧化，所以成熟的牛油果应尽快吃完。

　　此外，记者还了解到，牛油果中的不饱和脂肪酸、膳食纤维、钾元素、叶酸等物质确实对人体有益，但牛油果热量高，健身爱好者可根据运动量来摄入，普通人一天吃半个就足够了。■全媒体记者 杨昀