慈溪新闻网讯 “这个季节就有荠菜了？那我可得买些回去让我妈包饺子吃，家里人肯定爱吃！”昨天上午，市民孔先生在西洋寺菜市见到一堆堆绿油油的荠菜，二话不说就买了两斤尝鲜。

　　不怪孔先生稀奇，在不少市民的印象中，荠菜作为“春野三菜”一直是一种春蔬，为何在冬季也能见到？摊主宋大妈笑呵呵地介绍，荠菜是一种怕热不怕冷的菜，以往的秋冬季节也一直都有，只是人工种植的少，现在冬季人工种植的多起来，市场上售卖的也多了， “前两天卖5元一斤，今天卖4.5元，基本和春季时价格差不多。”

　　对于初冬时节的荠菜，不少市民表现出极大的热情。戎先生家已经连续买了一周多的荠菜，荠菜炒年糕、荠菜炒蘑菇、荠菜馄饨轮番端上餐桌，直夸这个季节的荠菜鲜美。市民李先生还挎着篮子去野地里挖荠菜，给家人做了不少荠菜美食。

　　这个时节的荠菜与春荠菜有什么区别，味道如何？记者询问了多位菜农了解到，春冬两季的荠菜都可以食用，只是春季人工种植的多，市民更关注春荠菜而已。菜农刘大哥告诉记者，荠菜籽一般在秋天出芽初冬即可食用，到深冬时节地上的叶子枯萎，地下的茎可以越冬到第二年开春出芽结籽，夏初枯萎。“现在的荠菜就是春天的荠菜开花结籽后长出来的，这个时节天气冷荠菜生长慢，你看这荠菜叶子比春荠菜颜色深叶片厚，就是低温积累了营养，味道比春天的还鲜美不少，分量也重，我每天进两箱货都能卖完！”刘大哥指着摊位上的荠菜笑呵呵地说。

　　有着多年种植经验的李先生则告诉记者，这个时节的荠菜已经有了特有的鲜味，春荠菜水分足，冬荠菜则“敦实”。目前大棚种植的荠菜和春天上市的荠菜口感差不多，但野生荠菜口感还比较老， “等再多打几次霜，到时候荠菜不光鲜嫩，味道也比春天长出来的时候足很多！”■全媒体记者 杨昀