“试寻野菜炊香饭,便是江南二月天。”前几天,我市正式进入气象意义上的春季,比往年提前不少。不少吃货的“菜篮子”也进入了春令时,香椿、蚕豆、马兰头、荠菜等各种鲜字当头的春菜统统被搬上餐桌。
上市早产量大
大众春菜争先“掉价”
昨天上午,记者在浒山菜市找了找,发现大多数蔬菜摊位上都有荠菜、马兰头等春菜出售,售卖茼蒿、草籽的摊位也不少。
“马兰头6元一斤、荠菜8元一斤,蒿菜9元一斤,草籽8元一斤,就只剩摆着的这一小堆了,销量都很好。”蔬菜销售摊主吴大妈介绍,前段时间天气热,春菜来得早,价格也比往年便宜一些,很受欢迎。“春节的时候荠菜还卖12元一斤,这几天掉价掉得快,光荠菜一天就能卖掉三四十斤。”
“马兰头和荠菜我各买了一斤,比刚上市的时候价格降了不少。明天我打算再买点蒿菜。”市民宋大妈告诉记者,去年10月、11月就有摊位在卖春菜了,但当时卖春菜的摊位不是天天有而且价格贵,想买还得碰运气。最近她听邻居说春菜降价了,就赶紧到菜场寻鲜,给家人换换口味。
在走访中,不少摊主告诉记者,今年春菜冒头快,像马兰头、草籽等春菜比去年同期便宜不少。特别是马兰头,去年同期马兰头比荠菜价格还高,今年上市早产量大,价格每天都在往下掉。
那么,市面上销售的春菜主要从哪里来?记者了解到,虽然马兰头、荠菜等属于野菜,但目前大部分都是从外地运过来的“大棚货”,若是野生挖来的,价格还要高一点。在浒山菜市,做了10年蔬菜生意的菜贩陆师傅告诉记者,分辨春菜是否是野生的主要看颜色,以荠菜为例,如果是同一批次种植的,颜色大多比较接近;如果颜色深浅不一,就可能是农户自己挖来的。“这些大众春菜一般能卖到清明前后,现在还不是最便宜的时候,只要太阳晒几天,产量说上来就上来,价格也会随之下降。”
不挑货按两卖
香椿蚕豆成“贵族”
相比6元一斤的马兰头,今年春菜里最贵的当属香椿和蚕豆。
在浒山菜市,记者逛了好几个摊位才看到香椿的身影,一捆2两左右的香椿售价20元。“这批香椿是从云南空运过来的,按斤买的话可以给你便宜点,70元一斤不挑货。”摊主许大姐介绍,目前农贸市场上的香椿还很少,自己摊位上的香椿也是有客人预订才进的货。“去年这个时候香椿还没有上市,今年上得早但价格也高,本地香椿还要等一段较长时间。”
不过在我市各大超市都能看到云南香椿的身影,均是按两出售,价格每两7-15元不等。记者了解到,本地的香椿还要等上一个月左右,但比外地香椿鲜味更浓,等本地香椿上市,价格会有一波下降。
市场里同样按两卖的还有蚕豆。“去壳蚕豆3元一两,带壳的13元一斤。”在太屺农贸市场,新鲜上市的蚕豆引人注目,摊主胡先生介绍,往年要到3月20日左右才上市的福建蚕豆已经上市了,而云南蚕豆春节就有了,现在差不多落市了。“市面上还在销售的带壳云南蚕豆大概七八元一斤,口感比不上福建蚕豆,尝鲜的市民很多。过段时间福建蚕豆大量上市,价格就会降下来。”
-全媒体记者 杨昀