9月2日，在浙江省金华市公盛食品酿造公司生产车间里，趁着晴好天气，酿造师傅忙着晒制酱油。

　　据了解，公盛酱油始创于1876年，至今有140多年历史，酿造酱油传统技艺非遗传承人徐利民介绍说，酱油的古法酿造工艺繁琐，时间长，从人工精心筛选优质大豆淘洗后浸、蒸豆、拌曲、发酵、入缸到酱料充分发酵成汁，酿出成品酱油，前后要历经1年多时间。2008年公盛酱油品牌获评全省首批浙江省老字号。