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1个月饼=3碗米饭=慢跑10公里!宁波营养师告诉你怎么吃才不会胖
2021-09-19 11:12   稿源:宁波晚报生活号

  中秋佳节即将来临,月饼可是佳节必备的美食。作为一个有着减肥心的吃货来说,“每到佳节胖三斤”的灵魂拷问如期而至:

  吃月饼会发胖吗?答案是肯定的。月饼是一种高热量、高脂肪、高胆固醇、高糖的食物。

  那么,吃一个到底胖多少呢?

  为了让吃货们吃得明明白白,北仑区人民医院(浙大一院北仑分院)营养科主管营养师李娜给您来算算月饼的方程式。

  月饼方程式1:热量

  一个双黄莲蓉(190克)月饼=3碗200克的米饭。

  190克一个双黄莲蓉月饼(约)含有高达800大卡的热量,一般成年人每天需要摄取1800-2200大卡,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已相等或超过一顿正餐的需要了。慢跑1公里消耗的热量大约是75大卡,这就意味着,吃完一个双黄莲蓉月饼,你需要慢跑大约10.7公里,才能把热量消耗掉。

  月饼方程式2:胆固醇含量

  一个双黄莲蓉(190克)月饼=4个蛋黄

  每个咸蛋黄有超过200-300毫克(mg)的胆固醇,成年人每天不宜摄取超过300毫克的胆固醇。所以每天不宜吃超过一个咸蛋黄。患有胆固醇过高、高血压或心脏血管病的人士,更应尽量避免进食咸蛋黄。

  月饼方程式3:脂肪含量

  一个双黄莲蓉(190克)月饼=2~3汤勺油

  大部分月饼的脂肪含量都相当高。月饼的馅料(如莲蓉和豆沙)和饼皮常混入大量油脂,酥皮更需用动物油以达松化口感。冰皮月饼、雪糕月饼和素月饼的脂肪含量虽普遍稍低,但每个也含有1至2汤匙的油份。所以任何一类月饼都不可吃过量。

  月饼方程式4:糖分

  一个双黄莲蓉(190克)月饼=6汤勺砂糖

  每个双黄莲蓉月饼的糖分含量高达72克,即6汤匙。特别是糖尿病患者,双黄莲蓉月饼每天不宜吃超过1/8个,即便是迷你装,每天也不宜吃超过1/4个。低糖月饼仍含有大量碳水化合物,所以也不可过量进食。

  讲到这里,吃货们可能已经惊呼:“天呐,不敢吃月饼了!”

  但是,没有月饼的中秋节并不完整。到底有没有两全其美的方法呢?不用担心,李娜为您支招,让您吃月饼不发胖。

  01

  学会选月饼

  选款式:总的来说,广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量:苏式>广式>冰皮;糖含量:广式>冰皮>苏式。从热量上来看,广式和苏式月饼卡路里差不多,冰皮相对热量较低。

  挑馅料:豆沙、水果类口味的月饼卡路里相对较低,五仁、蛋黄就一下子高出很多,卡路里最高的是冰淇淋和肉馅。

  分大小:尽量选择迷你小月饼,减少热量的摄入。大月饼,建议和家人分享,一切四块,每人吃一小块,点到为止。

  02

  最好配新鲜蔬菜一起吃

  可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃,加上新鲜的蔬菜和水果,这样一天的热量就比较容易控制。

  03

  一天不宜吃超过一个

  中国居民膳食指南推荐:每人每天添加糖的摄入不宜超过50g,烹调油不宜超过3汤匙。从前面数据看,基本吃一个双黄莲蓉月饼就已超标了。所以,一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g。

  04

  合理搭配茶饮助消化

  清淡的绿茶或薄荷茶能增进葡萄糖的代谢,不让过多的糖分停留在体内。冲泡温度温在70℃最佳,宜饭后半小时饮用。因两种茶叶属寒性,肠胃功能虚弱的人群不宜多吃。也可搭配普洱茶去脂;菊花茶降火气;山楂茶促进肠胃消化。

  05

  把月饼融入早餐中

  月饼是高能量的食品,有很多的年轻人不吃早餐或早餐摄入不足,不妨把月饼放在早餐吃,除了吃一个月饼,还可以喝一盒牛奶或豆浆,再加点蔬菜和水果,就成为一顿不错的早餐。但不建议大家长期以这种方法来搭配吃。

   责任编辑范田圆 
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