“今年的年夜饭，我们家打算在村里的文化礼堂办，既方便又实在，亲朋好友聚一聚，热热闹闹过个年。”离春节还有一段时日，观海卫镇蒋家桥村的蒋大伯就早早预定好了年夜饭。

　　蒋大伯家里兄弟姐妹多，往年过年大家轮流请客吃饭，开销大、浪费多，还容易产生攀比。“饭店里订餐难、费用高，今年响应村里移风易俗号召，我们商量决定就在村里的文化礼堂办一场家宴，请农村乡厨来掌勺。”蒋大伯告诉记者，村里推出了年夜饭菜单，菜色丰富、经济实惠，非常受欢迎。

　　这是观海卫镇推进移风易俗的一个缩影。乡宴承载着风土人情，乡厨传播着文明新风。农村家宴不仅是传统饮食文化的组成部分，更是亲朋邻里交往的一种方式。为进一步提高农村厨师食品安全法律意识和安全意识，保障农村群众身体健康和饮食安全，观海卫镇食安办联合观海卫镇新时代文明实践所，组织开展了农村家宴厨师食品安全培训会。会上，市场监管局工作人员讲解了食品安全操作规范、农村集体聚餐备案要求，以及近几年全国农村集体聚餐事故原因分析等内容，提高厨师食品安全责任意识。“作为乡宴大厨，不仅要把菜做好吃，还要给东家的菜单把好关，不铺张、不浪费，不讲排场、不攀比，当好移风易俗倡导员，做好文明新风践行者。”培训后，农村家宴厨师沈师傅表示。

　　今年以来，观海卫镇持续推进“我们的家园”行动，充分发挥红白理事会作用，聚焦农村家宴的监管重点，抓住农村家宴厨师这一“关键少数”，将推广移风易俗与食品安全工作同部署同推进，倡导勤俭节约、反对铺张浪费的社会文明新风尚，大力倡导文明健康的生活理念，全面提升村民文明素养、乡村文明程度。“我们将大力推进家宴厨师品质化、家宴菜单定制化，打造‘文明乡厨’品牌，培育文明乡风、良好家风、淳朴民风，让移风易俗之风真正吹遍三北大地。”观海卫镇相关部门负责人表示。

　　全媒体记者 郑琳 通讯员 黄克纯 徐吉