“我们应该如何点茶？首先将整个盏给温热，再往里面投入大概两勺茶粉，拿起汤瓶，往里面注入一点点的水……”近日，《舌尖上的抖音——第一口春味》视频里，在翠绿的茶园环抱之中，一位帅气的“00后”茶艺师身穿新中式套装，动作娴熟，温盏、投入茶粉、注入水、搅拌、轻取茶膏、作画，同时将各个步骤中的讲究和要点娓娓道来。现场嘉宾倪萍、董宇辉、张晓龙对他的点茶技艺赞不绝口，网友们更是直呼“帅气”。

　　这位茶艺师名叫徐睿，是宁波大学科学技术学院2022级旅游管理专业的毕业生，他在大学期间就曾获杭州市宋韵文化节运河茶事仿宋斗茶金奖、OSEA首届全国茶艺师大赛“茶艺师新星奖”等。

　　纯熟的技术加优越的外表，使徐睿在圈内小有名气。2024年“这！就是宝藏茶饮”抖音直播中与胡海泉、王建荣老师共同展示非遗点茶，被新华网、潮新闻、甬派、慈溪发布等媒体报道。今年年初，又与百万粉丝博主“云清”拍摄宋代点茶。

　　据了解，徐睿现为国家二级茶艺技师、高级评茶员、高级调饮师、杭州宋代点茶文化研究院上城区分院研究员、杭州市首届点茶非遗传承师资培训班师资认证成员。2024年毕业后就受邀入职杭州西湖龙井茶叶有限公司建立的西湖龙井茶博物馆，成为一名职业茶艺师。

　　在这次《第一口春味》微综艺拍摄中，徐睿主要负责点茶和茶调饮的讲解和展示。他根据现场三位嘉宾的需求，用茶加牛奶调制了一杯纯茶的奶茶调饮，让他们在品茗中感受到了茶文化的博大精深。

　　徐睿向记者介绍，点茶起源于唐晚期，发展于五代，盛于两宋。杭州市的茶文化在宋代便已声名远扬。他表示，这次春茶活动让他深刻意识到，作为一名茶艺师，不仅要做好文化守护者，更要当好创新传承人。

　　“这次我们采用的都是创新茶饮方式，这也是大多数‘00后’所喜爱的饮茶方式。”徐睿说，“在推广茶文化的同时，也让茶更具年轻化与便捷化。”

　　对于徐睿的再次走红网络，宁大科院茶艺课曹欢欢老师表示一点也不觉得意外。“只要有这份决心，什么都能做得好。大学期间他就对茶非常痴迷，茶叶的种植、怎么做茶等关于茶的方方面面都很在行。”谈及徐睿同学，曹欢欢满是自豪。

　　徐睿也表示，大学两年的经历对他影响深远。“我带着茶具箱跑过8个城市，在酒店改过策划案，在高铁站背过比赛台词……这些‘奔波感’恰恰是旅游人的日常。”他说，“当你未来站在星级景区做规划、在国际论坛讲中国茶礼时，一定会怀念现在这个勇敢出发的自己。”

　　“旅游业需要的是‘能讲文化故事，也能玩转新场景’的人才。而旅游管理专业所教的服务礼仪、酒水知识与调酒艺术、茶文化与茶艺服务，正是应对行业变革的‘工具箱’。”徐睿说道。

　　全媒体记者 李珍燕 通讯员 宋超 潘美琴