杨梅，因其形如水杨子而味如梅，故名杨梅。曾信誓旦旦立下：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的苏东坡在品尝了吴越杨梅，对杨梅一见钟情。欣然写下了“西凉葡萄、闽广荔枝、未若吴越杨梅”的诗句。

　　余姚杨梅颗大，色艳，汁多，味重，自古名噪海外，由此赢得了“余姚杨梅冠天下”的美丽盛誉。在1995年，又被中央农业部命名为“中国杨梅之乡”，2004年又被评为“杨梅原产地”。在众多的杨梅品种中，又以荸荠种杨梅最负盛名：果大、核小、色紫红、味浓。在你一口咬破它的一瞬间，一股香甜汁液就会立即流满身心，有立马生津解渴，暑意顿消之功效。而且还起到健脾、解渴止咳、治肚痛、增进食欲的作用。

　　杨梅还可以酿酒，按半公斤杨梅配半公斤白糖半公斤高梁酒的比例逐一放进玻璃器皿，封口存放于阴凉处。待来年开启，但见果色生鲜，浓香四溢，那样的滋味儿连上等的好酒都无法媲美。酒香之美还在其次，药用功能更值得推荐，一杯下肚，和胃蠕肠，对付胀气腹泻之类的毛病常常手到擒来。　因此，在宁波一带就有“杨梅医百病”之说法。

　　每年6月15左右是吃杨梅的最好时间。