酒店的大众消费时代来临，怎样才能在高星级酒店点到好吃又价格实惠的菜呢？来来来，请大厨来支招，聊聊桥城酒店各家的“美食谱”。做个手执“美食谱”的酒店美食达人吧。

　　大头菜烧白蟹

　　慈溪本地家常菜可以说是国际大酒店的一大特色。本地大头菜丝放汤煮大白蟹，浑身散发着那种独特的、渗透着浓厚风土民情的滋味儿。

　　现在正是大白蟹上市的时候，新鲜的白蟹，肉紧贴在壳上，轻轻一咬，丰腴圆润的蟹肉带着鲜嫩的汤水就直蹦出来。大头菜打汤，是大热天百姓家常常做的菜，加上白蟹的鲜味，一口灌下去，爽口畅快，令人回味无穷。

　　这份菜完全不放其他调味料，鲜香无比，绿色健康，还适合下主食吃。

　　炆火小牛肉

　　这道菜原料选用的是进口澳洲牛，乍一看，古朴的成色给人坚硬的错觉。其实，耙软嫩滑、肉香四溢外，细腻的肉质还不塞牙。

　　炆火烤的牛肉外层锃亮、黝黑，一口下去，香酥带着咸味首先顺着味蕾荡漾开来，等融化在口中，能回味起来的就是一丝香甜的味道了。这道菜是国际老牌客人必点的菜肴之一。

　　滋味凤爪

　　“那骨与骨之间的胶质是美味”，香港著名美食家蔡澜如此赞叹鸡爪。

　　琥珀色的凤爪伏在敲碎的瓷盘中，红椒点缀，撩人食欲。食前已脱骨，入口的便是软滑的皮质，皮下饱含芡汁，有灌汤之感，十分入味。据说，此道滋味凤爪一般是客人点一盘带一盘。

　　鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃鸡爪不但能软化血管，防治高血压，还兼美容润肤功效。

　　慈溪国际大酒店

　　地址：新城大道北路625号

　　电话： 63922570