今年的8月23日是二十四节气中的处暑。处暑过后天气渐凉，但是暑热天气还会延长。从中医养生学上说，这段时期称之为“长夏”。

　　因天气热，出汗多，丢失水分电解质，所以老年人每日应饮水1500毫升以上，最好喝淡盐水，并每天喝点牛奶，吃1个鸡蛋、适量的大豆及其制品、鱼及瘦肉，以补充水分、电解质和营养。由于天气尚热，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，因而容易产生湿邪，损伤脾阳，出现腹满、腹泻之症，造成抵抗力下降，从而为冬天的慢性支气管炎等疾病的复发种下病根。

　　《素问·阴阳应象大论》说：“秋伤于湿，冬生咳嗽。”因此，眼下要特别注重消暑清热、健脾祛湿。饮食上要多用莲子、百合、淮山药、薏苡仁等健脾利湿的中药煲汤煮粥。处暑节气尽量不吃萝卜(胡萝卜除外)。萝卜主下气，此时人的中气不足，吃萝卜易伤中气。

　　此外，对于平素肺功能不佳的人来说，秋季是养肺的好时机。此时应多食用一些具有滋阴润肺作用的食物，如粳米、糯米、南瓜、山药、木耳、蜂蜜、芝麻等，少吃煎炸、辛辣等食物。秋季肺气过盛，而肝气受制，在饮食上要“增酸减辛”，以助肝气，多吃些酸味食品，如苹果、葡萄、柠檬、山楂等。

　　百合莲子汤

　　配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克(可由自己的口味加减)。

　　做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅(沙锅最好)内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可。

　　功效：安神养心，健脾和胃。

　　处暑吃鸭子

　　老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

　　豇豆麦仁粥

　　原料：大麦仁300克，豇豆100克，面粉100克，白糖适量。

　　做法：大麦仁、豇豆淘洗干净，放入锅中，加适量水，用大火烧开后，改用小火煮至开花，下入用面粉调成的稀糊，调入白糖，烧开即成。 功效：补肾利尿，健脾益胃，通便利肠。