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粽子“瘦身”玩起“小而美” 主打健康牌讨好顾客
2014-05-23 08:24   稿源:慈溪日报

  超市粽子已全面铺货。-摄影记者 孙丰立

  慈溪新闻网讯离端午节只有10天了,我市各大超市的粽子也已经全面铺货,种类相当齐全。昨日,记者走访市场后发现,和往年相比,今年的粽子以“小”为美,流行玲珑身材,并且走起了健康养生路线。

  玲珑小粽子成市场“新宠”

  记者在华润万家香格店、大润发等超市看到,今年,50-100克的玲珑小粽子成了粽子市场的一道新的风景线,不少市民被吸引,纷纷驻足选购,小粽子成为了“新宠”。

  “五芳斋还推出了200克4只装的迷你小粽,一只粽子只有50克,4只装售价是8.5元,平均下来每只大概是2.1元。口味也很多,有鲜肉、红枣、赤豆等,比较适合老年人和儿童食用。”华润万家的胡华冲经理告诉记者,还有很多品牌,如真真老老、五味和等也推出了100克的小粽子。现在各种粽子都已经推出了,市民可以根据大小、口味、品牌选购自己喜欢的。

  “传统的粽子通常是140克左右,去年不少市民都反映粽子个头实在是太大了,一个下肚就吃饱了;再加上夏天到了,粽子相对比较油腻,如果太大了吃不下就会造成浪费。”华润万家香格店的胡利经理告诉记者,考虑到这些因素,很多商家纷纷推出了小粽子,主要是考虑到现在不少消费者比较注重健康的饮食习惯,喜欢少食多餐,粽子做得小一点,可以让市民各种口味都尝个鲜,这大大勾起了消费者的购买欲。

  推出新口味,走健康养生路线

  白玉香糯粽、紫米栗蓉粽、思乡红枣粽、茄汁牛腩棕……光听这些名字,就让不少吃货流下了口水。

  记者走访发现,今年不少商家都加大了对新口味粽子的开发力度,推出粽子食材主打清新养生的健康旗号,让消费者吃粽子也吃出与众不同的口感和新意。

  “紫米栗蓉粽,一听这名字,就觉得很养生啊。反正这粽子比较小,我就买点去尝尝吧。”正在挑选粽子的胡小姐告诉记者,这类新产品被摆在很醒目的位置,所以一眼就看到了各种紫米棕、红枣棕、糯米棕,感觉选材上健康清淡、不油腻,和传统的肉粽不一样,就想尝尝鲜。

  “这类新产品,我们进的货比较少,还在试水阶段。目前看来,买的人还是比较多的,很多顾客是抱着尝一下味道的心态选购的。”华润万家香格店的工作人员告诉记者。

  传统肉粽、蛋黄粽,仍是主流

  不过,绝大多数市民还是会选择购买口味传统、价格实惠的“嘉兴粽子”。胡华冲经理告诉记者,“‘嘉兴粽子’仍是市场的主力军,五芳斋、乐丰年等品牌无论是小包装、礼袋、礼盒装都卖得不错,尤其是鲜肉粽和蛋黄粽,肉汁多、味道鲜,是市民的首选。”

  “今年粽子的总体销量比去年要少,可能是受节俭政策的影响,节日气氛比较淡,和去年同期比差2万到3万只的销量。还是平民化的简装粽子销量好些,礼盒装相对比较难卖。”专门负责华润万家香格店粽子销售的工作人员表示,估计端午前一个星期销量会好起来,不少市民会前来选购礼盒装的粽子。-记者 龚益

 
   责任编辑励梦郁 
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