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"藕粉"洗过的莲藕又白又嫩 多食或钙流失
2014-06-25 08:21   稿源:慈溪日报

  慈溪新闻网讯近日,网友“大多&小多”发帖称,婆婆近日从菜场买来的莲藕又白又嫩,但又“白得有点出奇,不像是莲藕自然的颜色”。她想起上月网络疯传的莲藕漂白事件,有些不放心,担心婆婆买来的莲藕也被“藕粉”洗过。

  昨日早晨,记者来到网友所说的白沙菜市,发现零星几家蔬菜摊在售的莲藕无一不光亮鲜嫩。当记者询问莲藕怎么这么白时,一位菜贩心直口快地告诉记者:“外地藕,进来就这样,藕粉洗干净的呗。”现在还不到本地藕上市的季节,外地藕价格较高,但卖相好,往往是不到中午就卖完了。

  在问到食用“藕粉”加工过的莲藕是否影响身体健康时,摊主均表示没听说过有什么问题,而且他们也经常食用此类莲藕,有时土豆也是用“藕粉”洗的。“一斤藕粉要洗几百斤莲藕,一节藕里才多少。”来买藕的黄女士表示,是有听说过这回事,但大家都在吃,她觉得没什么关系。

  记者了解到,这种“藕粉”其实就是柠檬酸,为食用酸类,是一种食品添加剂。在许多饮料、糖果中都有使用。那食用柠檬酸洗过的莲藕真的无害吗?宁波市食协的一位工作人员告诉记者,柠檬酸对人体没有直接危害,但如果长期食用添加柠檬酸的食品,可能导致人体钙的流失,存在健康隐患。“柠檬酸在很多果酱糖果类中的使用都是合法的,不过如果用来洗藕土豆等食品属于超范围使用。”食品药品监察科的蔡科长告诉记者,如果市民在蔬菜流通环节发现这类情况,可以向工商部门举报。■见习记者 杨昀

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