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周巷烧麦,满满的慈溪味
http://www.cxnews.cn  慈溪新闻网   2015-01-28 09:05

  -探店小记晓云

  如果你在孙塘路实验小学公交车站候车,你可有被飘出来的香味给吸引?也许你没有注意到,公交站站牌后藏着一家满满慈溪味的小店,这便是阿拉探店第三站——位于孙塘路576号的周巷烧麦。

  周巷烧麦,两间门店,店面上简单地写着:本地特色小吃周巷烧麦。这是一家接地气的小吃店。进门,环顾店内,只有6张桌子,将空间利用最大化。“侬得啥西却念啦?”刚入座,老板就前来询问。“我们店的荠菜烧麦、酱油馄饨是最地道的,牛肉粉丝也不错,客人比较喜欢。”老板介绍。看看周围用餐的客人,想必这三样是必点之物。稍等片刻,上来了烧麦、馄饨、牛肉粉丝及两个小菜。“侬得趁热却。”老板嘱咐道。热气腾腾的烧麦晶莹剔透,赶紧咬上一口,满口的汤汁,还未等汤汁下咽,一股青草香上来,越嚼越香。“老板,这是什么馅?”忍不住问道。“格是阿拉慈溪的地菜,越却越有米道格。”老板说。这回,我们还吃到了传说中的酱油馄饨。虽没有平常馄饨的清爽,但当酱油汤搭着馄饨入口的那刻,你就知道什么叫“鲜”。据老板介绍,酱油馄饨汤中放了东古酱油、少量猪油。“烧麦不够了。”老板话音未落,一服务员立马包起了烧麦,摊好的麦面,在中间再放一小块,防止底漏,再将和好的馅均匀地涂在麦面上,用筷子固定,往一个方向打圈,瞬间,一个烧麦做好了。

  周巷烧麦,虽离豪华很远,但有家的味道,有满满的慈溪味。

  试吃员陈展评论:周巷烧麦店虽装修简单,菜品简单,但鹌鹑蛋、香干都是比较入味香美的。

  试吃员张亚红评论:周巷烧麦店的烧麦馅多味美,您不妨来尝尝。

  

如何加入阿拉探店体验团:如果你想跟阿拉探店小记一起去免费品尝,那么赶快下载掌上慈溪,发送报料内容:阿拉探店+姓名+手机号报名吧!咨询热线: 63033681。

稿源: 慈溪日报     责任编辑 胡晓云
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