-探店小记晓云

　　如果你在孙塘路实验小学公交车站候车，你可有被飘出来的香味给吸引？也许你没有注意到，公交站站牌后藏着一家满满慈溪味的小店，这便是阿拉探店第三站——位于孙塘路576号的周巷烧麦。

　　周巷烧麦，两间门店，店面上简单地写着：本地特色小吃周巷烧麦。这是一家接地气的小吃店。进门，环顾店内，只有6张桌子，将空间利用最大化。“侬得啥西却念啦？”刚入座，老板就前来询问。“我们店的荠菜烧麦、酱油馄饨是最地道的，牛肉粉丝也不错，客人比较喜欢。”老板介绍。看看周围用餐的客人，想必这三样是必点之物。稍等片刻，上来了烧麦、馄饨、牛肉粉丝及两个小菜。“侬得趁热却。”老板嘱咐道。热气腾腾的烧麦晶莹剔透，赶紧咬上一口，满口的汤汁，还未等汤汁下咽，一股青草香上来，越嚼越香。“老板，这是什么馅？”忍不住问道。“格是阿拉慈溪的地菜，越却越有米道格。”老板说。这回，我们还吃到了传说中的酱油馄饨。虽没有平常馄饨的清爽，但当酱油汤搭着馄饨入口的那刻，你就知道什么叫“鲜”。据老板介绍，酱油馄饨汤中放了东古酱油、少量猪油。“烧麦不够了。”老板话音未落，一服务员立马包起了烧麦，摊好的麦面，在中间再放一小块，防止底漏，再将和好的馅均匀地涂在麦面上，用筷子固定，往一个方向打圈，瞬间，一个烧麦做好了。

　　周巷烧麦，虽离豪华很远，但有家的味道，有满满的慈溪味。

　　试吃员陈展评论：周巷烧麦店虽装修简单，菜品简单，但鹌鹑蛋、香干都是比较入味香美的。

　　试吃员张亚红评论：周巷烧麦店的烧麦馅多味美，您不妨来尝尝。

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