慈溪新闻网讯 在我市农村地区，各村(社区)一般都有文化礼堂等场所供村民举办家宴时免费使用。那城里是否也有类似可供市民租借的场所，既能把家宴办得体面，又能省下不菲的开支？记者近日走访了解到，近两年来，城里人也开始青睐租借场地办酒席，鸣北小区和保利物业还对本小区业主免费提供办家宴的场地。而作为一种新的现象，从去年开始，我市已有一两家宾馆及专门从事场地出租的饭店涉足这一业务，提供相应的服务。

　　农村寻常，城里新鲜

　　9日上午，记者来到慈溪客运西站对面的华兴宾馆时，宾馆门口的桥上已搭起了两座充气拱门。室内工人师傅正在用鲜花和彩灯装饰大厅、搭建拱形花门，忙碌中透着一股喜庆的气息。

　　该宾馆陈经理告诉记者，当天共有3对新人在此举办婚礼。他表示，从去年下半年开始，就陆续有附近的街坊来询问可否借用场地办酒席。他们灵机一动，干脆把平时闲置的大厅专门对外出租。目前场地的出租收入已占到了整体营业额的三分之一，弥补了客房和棋牌两项业务的下滑。

　　南二环东路上的高朋饭店一开始就看上了场地出租这一商机。今年45岁的高老板告诉记者，他这个年龄正是参加各种宴席多的时候，当初自己小孩子办满月酒想找个实惠的酒店没有着落。事后在进行一番市场调查后，去年年底，他便开了这家专做场地出租的饭店。

　　记者在采访中了解到，浒山鸣北、宗汉保利这两个小区也都提供免费的场地借用服务，且已持续了近两年时间，但均只针对本小区业主，并不对外开放。同时受场地的限制，一次只能承办15-20桌的宴会，而高朋饭店和华兴宾馆能同时接待40-70桌客人。

　　酒席体面，还很实惠

　　与中高档饭店动辄四五千元一桌的价格相比，租借一块场地办宴会显然要实惠得多。高老板表示，只租借场地的话，客人办上一桌与中高档饭店别无二致的地道本地酒席，价位约在2500元；如果接待的是外地来客，不需要上海鲜的话，一桌也就在千元左右。

　　高老板表示，他们主要针对本地工薪阶层，“装潢上可能不够排场，但肯定也能把酒席办得干净体面。”他说：“我们接待的客人一般都预订20桌左右，双方合在一起办喜宴的情况很少见。饭店1000多平方米的场地较为宽敞，可以举办一些仪式活动，同时接待两批客人也是绰绰有余。”

　　住在金东小区的杜女士本月在华兴宾馆预订了29桌，准备给儿子举办婚礼。“一开始也是听邻居在说有场地出租，这次家里要办喜事，就到现场先看一下，觉得环境还不错。”杜女士说，价格实惠也是重要的考虑因素，办29桌酒席算下来确实能省下不少钱，给他们减轻不小的负担。

　　采访中记者发现，场地租借方都很注意避免提供餐饮、策划等中介服务。陈经理表示，他们涉足场地出租行业时间较短，市场价格不算清晰透明，为了避免引起误会，除非客人主动提出，一般不会向客人介绍其它服务，更不会向客人收取中介费用。

　　新兴行业，冷热不均

　　“做场地出租最重要的可能还是地理位置。”入行近一年后，高老板向记者坦承创业初期承担着不小的压力。高朋饭店地处城郊，虽然停车方便，但离附近小区还有一段距离，这对生意造成了一定的影响。此外，他认为场地出租在城区属于新兴行业，知名度不高，很多市民不知道可以实惠地租借到场地办酒席，为此他前期打了一段时间广告，但收效甚微。他说：“一年开花、两年挂果，我已经准备好了熬到后年，到时看生意能否有所好转。”

　　华兴宾馆此前经营客房、棋牌业务多年，已经积累下不少的客户资源。“我们现在的状况有点像是饿一顿、撑一顿。”陈经理表示，虽然对场地出租这一业务寄予厚望，但现在也只是在勉强维持。除了“白事”之外，其它的上梁宴、满月宴、寿宴等喜事订单都在接，但这一年来接待的大多还是婚宴。按照本地习俗，结婚有大小年之分，办喜宴一般都要挑个“好日子”，这样的结果就是生意无法细水长流，遇到“好日子”一天要同时接待两三拨客人，而平时又连续数天场地闲置。所以虽然今年的场地订单已经到了年底，但对场地出租生意，他们仍然抱着走一步看一步的心态。

　　市餐饮业与烹饪协会负责人表示，场地出租是本地家宴行业的延伸和补充。市民自己办家宴的需求其实一直存在，单一出租场地免除了市民自己搭棚的麻烦，相对实惠的价格也照顾了工薪阶层的需求，应该算是一种进步和趋势。同时，作为一种新兴行业，也要注意在服务形式和质量上下工夫。只有在消费者心中形成良好的口碑，个人生意以及整个行业才能实现长足稳定的发展。■记者 杨贯