猪肉价格不断下跌，已经趴在地上的“二师兄”什么时候才能重新站起来，变成真正坚挺的“猪坚强”？大涨大跌的“猪周期”魔咒真的无解吗？

　　从短期的表象上看，猪肉价格的下跌对每天要拎菜篮子的老百姓而言是个利好，但如果任由它低位运行，处于产业链最上游的生猪养殖企业势必面临严重亏损，而一旦亏损超过企业的承受能力，就会带来倒闭的风险。如果生产企业真的大面积倒闭了，产业链中下游的日子也不会好过，那时候，作为消费者的普通老百姓也会反受其害。显然，任何人都不愿意看到这样的多米诺骨牌效应出现。

　　那么，应对的办法有哪些呢？采访中，记者明显感觉到，在新一轮下跌周期到来之时，我市的生猪养殖企业在坚守、在观察、在思考，也在不断摸索中前行……

　　循环利用，降低成本，建立“猪生态”。“如果猪肉价格的下跌是由养猪成本降低带来的，那当然是好事；但现在的情况是，猪肉的价格在跌跌不休，养猪的成本却没有明显下降，这就不是什么好事情了。”采访中，一位不愿透露姓名的业内人士说道，我市一些生猪养殖企业在规模上确实是扩大了，但“大而不强”的问题却仍然存在，特别在如何降低成本、如何实现循环利用，以及如何建立“猪生态”等方面还缺乏科学的、高效的规划。当然，做得相对较好的企业也有，比如慈溪市惠农生猪养殖场，近年来，这家年出栏近2万头的养殖场通过大胆创新，基本实现了“科学化管理、无污染、能源循环利用的小生态养殖系统”，其中最亮眼的有两点：其一是高效规范、精益求精的养殖方法，大大提高的母猪生产率和猪苗存活率，出栏猪的肉质也相对较好；其二是利用养猪场产生的大量猪粪、废水等进行沼气发电，而剩余的沼液则用来做肥料等……

　　延伸产业链，将命运掌握在自己手中。“养归养，宰归宰，卖归卖，每个人都在单打独斗，每个人做得都很辛苦。”采访中，不少业内人士向记者吐槽，事实上也是这样，在我市养猪企业中，“半”产业链特征可以说是比较明显，养殖、屠宰、销售、冷链物流仍然割裂开来各自为政，至于产品的深加工环节则可以说是一片空白。好在一些年出栏上万头的大型企业，比如慈溪市宇欣畜禽养殖场等，已经有了向屠宰、销售等环节延伸产业链的构想，如果能够较好地抓住这次机遇，相信在下一个“猪周期”来临前，他们定能将命运掌握在自己手中。

　　提高猪肉品质，让“猪坚强”真正坚挺而受欢迎。采访中记者发现，虽然近期猪肉价格整体大跌，但那些高品质的猪肉，特别是那些打着生态概念的猪肉价格相对坚挺，而且消费者也没有明显减少的迹象；而相对品质一般的冷鲜猪肉价跌幅就很大，有的已经超过一半以上，而且买的人也在不断减少。这说明，只要品质够好，抗风险能力就会大大增强。记者随机采访的一些中青年消费者也表示，他们在买猪肉时很少考虑价格因素，“如果肉质很好，看上去很有食欲就会买一点。”而要提高猪肉的品质，饲养阶段的优质管理固然重要，另外还得引进优质的母猪，种源好了肉质自然会好很多。一个令人振奋的讯息是，在我市，因为大量引进优质母猪，所以本地猪肉品质提高，相对较好，在市场上受欢迎的程度也非常高。

　　“抱团取暖”，过了寒冬就是春天。对于中小规模的养殖户，因为受到规模、融资能力以及技术、创新能力等方面的限制，要想在这个养猪业的“冬天”熬出头，务实的办法可能是相互帮衬、联合起来、抱团发展。比如成立互助组，实行统一品种、统一采购、统一销售价格等，以降低猪饲料、兽药等养殖成本，增强市场风险的抵抗力。当然，抱团也并不容易，在市场大趋势面前，还须考虑深度融合，强化与大规模企业以及中下游企业的合作与发展等。

　　总之，危机的另一面是机遇，在市场面临重新洗牌的当下，只有那些能从危局中找到突破口的企业，才能有效化解“猪周期”魔咒，在未来发展的路上做大做强。