慈溪新闻网讯 核桃好吃却难剥这个思维，在17年前被“恒康”打破。至此，愁销的山货与“国民零食”的瓜子匹敌，成为炒货界闪亮的明星。从最初的瓜子，到打破传统的手剥核桃，22年创业守业路上，“恒康”已坐拥37个品种、200个规格的炒货产品，年产值4亿元，挤进了行业的全国前十强。

　　“那时候，阿里山、阿明都是炒货界的名牌。”“恒康”董事长宋佰春回忆起1996年“恒康”刚起步时的创业艰难，“五万斤的瓜子炒出来，味道不对，全部报废掉。”也就是从那时候起，宋佰春养成了泡食品店的习惯。在当下，消费者的口味越来越多元化，为此，近几年来“恒康”不断拓宽炒货产品的品种与来源，从浙江特产的小金生、山核桃，到美国山核桃、巴西松子等。在单一品种方面，“恒康”努力开发不同口味、不同食用方法的新产品，基本满足了细分市场的需求。而每推出一款新味，“恒康”实验室研发人员经过不下百次尝试后的口感。

　　“只要专注，只要坚守，小瓜子照样能‘炒’出大市场。”这是宋佰春坚守的东西，专一专注，换来的是不断扩张的市场份额。如今，“恒康”的产品早已成为全国各大商场超市的俏手货，产品遍及全国22个省和直辖市，并远销美国、欧盟、东南亚等国家和地区。“恒康”也由此成为国内炒货行业最具影响力的企业之一。

　　在工业领域盛行技改之风的当下，“恒康”对炒货设备转型升级非常舍得投入，尤其是改进传统生产工艺。产品的精进，是与工艺的不断升级换代相关联的。“恒康”工厂里，有两台X光筛选机，德国进口，160万元一台，可以确保生瓜子进来，颗颗饱满，少虫害。近几年，“恒康”投资2000多万元更新设备，原有的一些能源消耗大的生产设备相继淘汰。此后，又投资1600多万元，陆续引进了全自动包装生产线，配置了一流的实验室和检测室，增加了技术人员和化验员等。而山核桃就在此时遇见了“恒康”。“恒康”利用当地人研制出来敲打山核桃的手艺，推出了手剥款山核桃，这让吃山核桃不再需要大费周章。现在，临安每年有22%的山核桃靠“恒康”卖到全国各地。

　　在品质上，“恒康”很保守。虽然“恒康”的原料基地设在国内很多地方，可“恒康”不在外地设一家加工厂。宋佰春说，食品质量大如天，加工车间不在他的眼皮底下，他不放心。但营销模式，“恒康”新招迭出。炒货品种多，规格多，到超市选购，很多人会被搞得眼花，“恒康”就分门别类，搞成几个款式的礼盒装一包拎走，全部都有。现在，“恒康”一年卖出的礼盒装产品就有75万箱。■全媒体记者 何晨薇 通讯员 岑俞贝