慈溪新闻网讯 春节将至，各大酒店饭馆的“年夜饭”预订火爆，外出就餐人群也大幅度增多，消费集中、需求较旺，是食品安全事件易发、高发时段。为让全市人民度过一个安全祥和的团圆佳节，市市场监管局立足本职，坚持以预防为主，采取四项有力措施，从严规范餐饮服务食品操作，全面消除食品安全隐患，确保节日期间餐饮服务食品安全。

　　强化队伍建设 提升监管能力

　　为切实保证市场监管局一线执法人员有效掌握各种监管、检测技能，提升该局餐饮线监管队伍业务水平和监管能力，充分发挥食品快速检测和抽样检测在食品安全监管中的积极作用，提升我市食品安全监管工作的风险防控能力，该局在节前开展了一系列队伍强化培训，从快速检测、食品抽样、规范操作等方面对监管干部的监管能力进行提升。

　　部署专项检查 排除安全隐患

　　下发《慈溪市市场监督管理局关于做好2019年度重要节假日餐饮食品安全监督检查的通知》，市场监管局重点就餐饮服务单位食品安全自查自评工作、食品原料采购索证索票、食品操作程序规范、严格执行食品添加剂使用有关规定等进行严格监管。截至目前，该局累计出动执法人员174人次，检查供餐单位116家次，发放责令改正通知书11份。完成食品监督抽样61批次，现场快速检测269批次，有效保障了节前餐饮食品安全。

　　开展你点我检 推进社会共治

　　近日，市场监管局组织17名消费者代表开展了“参观后厨”“你点我检”进年夜饭举办单位活动。根据消费者代表的指定，对酒店准备供消费者使用的餐具、娃娃菜、生姜、虾、猪肉等食材进行ATP、农残、二氧化硫、甲醛、瘦肉精等项目的现场快速检测，检测结果均为合格。通过消费者参与、监督，鞭策餐饮单位进一步落实食品安全主体责任，达到食品安全社会共治的目的。

　　依托餐饮协会 加大宣传力度

　　市场监管局联合市餐饮业与烹饪协会制作《关于做好“放心年夜饭”倡议书》，从规范操作、诚信经营、文明服务等三个方面向全市年夜饭等春节供餐单位发起倡议。截至目前，已发放“倡议书”116份，同时发布《春节期间餐饮食品安全预警公告》，通过网络媒体提醒公众一旦发生食源性疾病，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，以免延误病情，并及时向相关部门报告。

　　强化应急处置 落实值班制度

　　根据《慈溪市市场监督管理局食品安全突发事件应急预案》要求，该局成立食品安全应急小分队，保持24小时联络畅通，确保出现突发事件时能得到妥善处理，进一步畅通春节期间投诉举报渠道，及时办理并回应群众诉求，切实维护群众合法权益。■全媒体记者 胡格格 通讯员 吴燕君