慈溪新闻网讯 凌晨四五点，太阳刚刚升起，城市还在安静的睡眠中，胜东红菱基地的农民已忙完了采摘活，准备收拾收拾回家，再整理一下就要去菜市场出摊卖红菱了。

　　今年红菱品质好 精品更受青睐

　　清晨5点，东菱果蔬专业合作社负责人陈央娣也早已梳洗完毕，等待着菱农们的到来。今年雨水多，其它瓜果蔬菜多多少少都受到了影响。红菱恰恰相反，雨水越多，它生长得越欢快，今年的红菱成熟得比往年要早，而且个头普遍大，颜色红亮，口味甘甜。陈央娣翻着她记账的小本子说，往年一般7月底红菱才上市，今年7月20日就开卖了，刚上市时一斤红菱卖20元，价高量少，供不应求。

　　如今红菱已经进入旺季，市面上价格回落到10元左右一斤。记者在合作社里看到，菱农们采摘来的红菱，用高压水枪冲洗掉杂质后，颜色越发红亮，看着就很诱人。经过人工筛选后，将个头特别小、品相较差的红菱挑出，再进行装箱。

　　如今，红菱也走上了精品路线，拥有了杨梅一样的竹篮包装。采访期间，陈央娣的手机不时接到订购来电，也有不少顾客上门来采购、提货…… 55岁的陈央娣记账、控品、搬运，忙得不可开交。

　　日销千斤 红菱成送礼绿色佳品

　　“红菱目前的销售量保持在每天一千斤左右，预计到红菱旺季，销量还会增多。”陈央娣说，“中秋节、十一假期、九九重阳节，都是红菱销售的重要时间节点，特别是中秋期间，日销量可达两千多斤。”

　　早在《齐民要术》中就有关于红菱营养价值的记载： “上品药，食之安神补脏，养神强志，益精气，耳目聪明，轻身耐老。”而且红菱男女老少都可吃，绿色健康。此外，陈央娣说，有不少慈溪本地的企业老板也喜欢订购红菱，用作员工福利发放，或者作为慈溪的农特产送给外地的客户们，一订就是几百箱。

　　如果客户有需求，要寄往外省，陈央娣也准备了冰袋、泡沫盒等包装用品。“红菱不像杨梅那么难快递，虽然目前快递公司还没有针对红菱开通冷链，但加了冰袋以后，走顺丰速运，北京、河北等地的顾客都表示品质可以。”陈央娣介绍道。

　　红菱季三个月 美食得抓紧吃

　　虽然胜山的红菱已经拥有了一波本地的忠实粉丝，但陈央娣觉得红菱作为一种饭桌食材还是不够普及。“竟然还有好多慈溪本地人不认识红菱。”陈央娣讲了个小故事，有一次一位30岁左右的本地小伙子代替他爸爸来提货，看到红菱说“这个东西怎么吃呀？”还没等工作人员介绍，他随手拿了一个还没剥壳的红菱就送到了嘴里，一咬满嘴的涩味。

　　为此，陈央娣也在想方设法让胜东红菱被更多的人认识。她还特地开了一个抖音号，拍拍红菱生长的视频、红菱入菜的视频，希望通过美味吸引大家。最近，儿子帮她开了一家淘宝店，店名就叫胜山红，希望能帮红菱拓展销售渠道。

　　合作社销售的红菱，都是当天采摘的，有剩余就送给邻居们。红菱虽然能做红菱粉、红菱糕等食品，但由于剥壳比较困难，目前并没有将红菱制品产业化。此外，胜东村的工作人员告诉记者，目前胜东村拥有1056亩红菱，但种植的农民年龄大多在六七十岁，每天天还没亮就打着头灯、划着红菱船去采摘，辛苦得很，没有年轻人愿意继承这个工作。

　　整个红菱季将持续三个月左右，旺季一个半月，到了霜降后红菱产量就急剧下降了。想要品尝这口本地美味的，也得抓紧时间啦。■全媒体记者 李佳珊