刚从锅里捞起的糖糕表皮金黄酥脆,散发着诱人的香甜,泛起微微油光,一口咬下,“滋啦”一声脆响,热烈的油香与清新的甜香在一块小小的糖糕上和谐共处,酥脆的外皮和柔韧的内里在口腔内交融,每一口都是一次美妙的味觉之旅。
当然,要想糖糕好吃,制作过程相当重要。“糕二代”陈勇从父辈手中接下这间开了20多年的糖糕小店,也接过了甜蜜传播的“接力棒”。“糖糕是我们家的招牌,原料其实很简单,只要把白糖、红糖、面粉加水调匀就好,但是比例很重要,白糖要比红糖多些,吃起来就不腻。”别看陈勇说得轻松,要想糖糕香而不腻,他们在配方研究上下了不小的功夫。
认真,是所有美食最好的调味料,糖糕也是一样,严谨的配方、认真的态度,让陈勇的糖糕成了远近顾客的心头好。去年“一镇一味”活动开始后,糖糕的名声传得更远,在余姚、在宁波,也有了不少忠实粉丝。
生意火爆后,除了线下购买,糖糕还开通了线上邮寄服务,上海、杭州也逐渐有了糖糕粉丝。
看到自己的糖糕卖到了更远的地方,陈勇不无感慨地说道:“我来到慈溪这么多年,这家糖糕店让我和慈溪的羁绊越来越深,感受到了慈溪的热情和温暖。今后我更要好好做糖糕,让大家吃得满意、吃得开心。”
全媒体记者 杨思齐