民以食为天，食以安为先。记者从近日在慈召开的宁波市市场监管领域民生实事项目部署会暨食品安全集中攻坚行动现场推进会上了解到，自食品安全属地管理责任与企业主体责任“两个责任”落实以来，我市已有30504家食品经营主体签订《食品安全责任与任务承诺书》，实现全覆盖包保，切实守护我市广大群众“舌尖上的安全”。

　　据介绍，包保干部是指在特定领域(如食品安全、安全生产等)中，由党委政府指派，对特定对象(如企业、区域、项目等)承担包干负责、确保落实责任的干部。我市按照“分层分级、层级对应”原则，将食品生产经营者划分为A、B、C、D四级，对应市、县、镇、村四级包保干部，并将建立“责任清单、任务清单、督查清单”三清单管理体系，实现包保主体全覆盖、无死角。“经过不断的优化，每年度至少开展1次现场督导，对高风险重点主体加密频次，每年不少于2次。”市食安办相关负责人介绍，目前我市已经将食品安全工作纳入镇(街道)、村社组织工作事项清单及网格事项清单，进一步压实了D级主体的属地管理责任。各地食药安办、社会工作部定期对网格员进行食品安全培训，切实提升网格员业务能力。网格员发现一般问题当场督促企业进行整改，重大问题通报监管干部。确保食品安全“有人管、管得了、管得好”。

　　在我市，乡镇街道包保干部对接C级食品生产经营主体，村(社区)干部紧盯D级小微餐饮、小型超市等，从资质证照、从业人员健康管理，到原料进货查验、储存温控、加工操作规范，再到“日管控、周排查、月调度”制度落实，逐项核查、精准指导。“包保干部定期上门，不仅帮我们排查隐患，还教我们规范台账记录，让我们心里更有底。”城区一家餐饮企业负责人感慨道。记者了解到，包保干部还聚焦校园食堂、农贸市场等重点领域开展专项督导。在学校食堂，重点查验食材来源可追溯性、食品留样记录、“互联网+明厨亮灶”运行情况，督促落实陪餐制度；在农贸市场，严查活禽检疫、农产品合格证、生鲜食材保鲜等关键环节。截至目前，全市包保干部累计开展现场督导超21万人次，督促整改各类食品安全隐患5万余条，隐患整改率达100%，推动33525家企业完善食品安全管理制度。

　　据悉，今年以来，我市347个村(社区)网格员也加入“包保”干部队伍，将充分发挥网格员“人熟、地熟”优势，基本实现“小事一网解决、大事一网联动”的治理目标。

　　全媒体记者 景锦

　　通讯员 朱灵艳