慈溪新闻网讯进入四月，气温回升、光照充足，我市本地露天豌豆陆续成熟，抢“鲜”登陆城区各大菜市场。这批头茬豌豆一上市，就成了春日菜摊上的“人气王”。

　　近日，记者来到浒山菜市，蔬菜摊位上，一股清新的豆香扑面而来，翠绿的豌豆荚摆在显眼位置，壳上还挂着清晨的露水。摊主们忙着分拣、整理，不时招呼前来选购的市民。

　　“都是本地露天种的，每天现摘现卖，新鲜度没得说。”摊主王师傅介绍，今年头茬豌豆受前期气温波动影响，加上种植面积有限，每日采收量不多，零售价每斤20元至25元。“虽然价格不算低，但销路很好，基本当天就能售完。估计再过半个月集中上市，到时价格会回落到每斤10元左右。”

　　市民李阿姨一边挑选豆荚一边说：“外地豌豆吃起来少了股自然清香，本地露天豌豆口感软糯清甜，一年也就这段时间能吃到，稍贵点也无所谓。”不少市民都抱着同样想法，有人一次买上两三斤，打算回家清煮或清炒。

　　据菜农介绍，头茬露天豌豆经过越冬生长，积累了更多糖分，再加上春季昼夜温差大，甜度和软糯口感都优于后续批次，这也是它格外受欢迎的原因。

　　如何挑选新鲜豌豆？王师傅支招：“优先选豆荚饱满、颜色鲜绿、表皮光滑的，捏起来紧实有弹性，没有虫眼和破损。最好当天买当天吃，剥好的豆粒放久了容易变老。”

　　随着气温持续升高，本地豌豆将迎来集中上市期，价格也将逐步回落。对慈溪人而言，这一口软糯鲜甜，早已超越价格本身——这是春天对味蕾最珍贵的馈赠。全媒体记者 单铖燕