夜市经济是城市活力的重要体现，也是食品安全监管的重点领域。为有效防控露天开放及高温高湿等环境下的食品安全风险隐患，切实保障人民群众饮食安全和消费权益，9月20日起，市市场监管局组织骨干力量对浒山街道上林坊、新浦西工业区、周巷嘉悦夜市等6个划定区域内的夜市场所进行集中排查整治，全力守护夜市“烟火气”。

　　推行集约式管理，规范夜市经营秩序。期间，各基层市场监管所配合属地街道(镇)划定夜市经营区域，推动食品摊贩由“四处流动”向“定点经营”转变；联合街道(镇)对划定区域内的食品摊贩实施备案登记管理，督促经营者及时办理摊贩登记证及从业人员健康证明，确保证照齐全、亮证经营；建立夜市餐饮单位监管台账，动态更新经营主体信息，做到底数清、情况明，为日常监管和风险排查提供基础支撑。

　　实施错时监管，填补夜间监管盲区。针对夜间餐饮消费高峰时段，市市场监管局推行“弹性工作制”与“突击检查制”相结合的监管方式。精准锁定餐饮聚集区、夜市街区、商圈周边等重点区域，确保监管时段与经营高峰同步。同时，运用快速检测设备对食用油、肉类等食材进行现场抽检，对问题商户实行重点监管、加密检查频次。

　　注重宣传引导，构建共治格局。结合错时检查，执法人员向夜间餐饮经营者发放《食品安全操作指南》，签订《食品安全承诺书》，压实经营主体责任。同时，通过相关公众号向消费者普及夜间餐饮消费维权知识。邀请消费者参与“你点我检”现场抽检活动，提升公众参与度和消费信心。设立夜市食品安全投诉举报专线，做到“接诉即办、快查快处”。

　　此次整治行动共排查经营单位56家次，发现问题单位22家次，责令改正7家次。从检查情况来看，大部分摊主能够自觉文明规范经营，少数商户存在索证索票不全、健康证未公示、未明码标价、食品存放不当、摊位周边环境卫生不佳等问题。执法人员现场逐一下达整改要求，督促商户及时落实整改，消除食品安全风险。

　　下一步，市市场监管局将持续做好夜市常态化监管，坚持整治与服务并举，巩固此次集中排查整治成效。在持续落实错时监管、快速抽检等举措的基础上，跟踪复查问题商户整改落实情况，严防问题反弹。同时持续做好食品安全科普宣传，引导摊贩规范经营，鼓励群众共同监督，在守牢食品安全底线的前提下，持续呵护夜市经济，让城市烟火气更足、安全感更强。

　　全媒体记者 戎志虎 通讯员 朱灵艳 邹晴