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慈溪大酒店:深秋邂逅全羊宴
http://www.cxnews.cn  慈溪新闻网   2013-10-31 14:19

  秋末冬初,正是羊只肥硕之时。喷香的羊肉味儿化成一股暖意扑面而来,渐渐觉得胃中的热度四散开去,直达手指、脚趾间。“咖喱焗羊肚”、“去油羊蹄胖”、“手撕羊排”……听,全羊宴的华采乐章已经奏响。

  近日,慈溪大酒店开启持续半月的全羊宴为我们带来近20种不同形式的精彩羊馔。叶落枝枯霜天时,还有什么比品味肥而不膻、香而且鲜的羊肉更令人温暖惬意呢?

  鱼羊鲜这是道传统秋冬滋补佳品。醇厚的羊汤用料十足,是上乘的腰合羊肉熬制。随着袅袅热气,膻香弥漫。肥厚的鲑鱼去骨切片,摆成完整的鱼形上桌。在等丰腴滑嫩的鲑鱼下水之后,别着急吃肉,先喝口汤,就知道这一趟没白来。鱼汤鲜美,羊肉奇香,浑身流淌海鲜之味的羊汤有着无法形容的美好味道,令人回味无穷,不枉是徽菜中的名品。

  羊排香米粥享年101岁的唐代著名医学家孙思邈在《千金要方》中指出:以谷皮糠粥治脚气、羊骨粥补虚劳。羊骨甘温,为益肾气,壮筋骨良药。对虚劳羸瘦、体质衰惫、腰膝无力等有良好作用。

  慈溪大酒店这款羊排香米粥是利用当天熬制的羊骨汤与羊排、香米一起烹饪而成。羊排香米粥浓淡相宜、色香味美、回味绵长。

  满汉羊腿传统制作的满汉羊腿全程用了近十种香料,羊腿在焖制两小时的过程里,使羊肉熟烂,去骚、入味。最后,将羊腿上的汤汁烤干,便可取出装盘。烤出来的羊腿色泽金黄,羊肉上天然的肌理中散发着烤制后特有的香气。黄灿灿的油滋滋作响,外焦内嫩、不肥不腻、熟烂脆骨,赶紧捂住嘴,别让香气从嘴里跑丢了呢。

  最佳西方慈溪大酒店

  地址:浒山街道环城南路407号

  服务热线: 63915030

稿源: 慈溪日报     责任编辑 励梦郁
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