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国际大酒店:初冬特色菜品鉴赏
http://www.cxnews.cn  慈溪新闻网   2013-11-21 15:06

  初冬时节是人体食补的最佳时期,此时,人体的精气开始封存,合理调补可以为来年的健康打下良好的基础。现在,酒店大厨们已经备妥菜单,去哪呀?闻香去探店吧!

  红酒焖牛排

  这位佳人以其浓郁的香味先声夺人。红酒的微醺与蔬果的芬芳让人陶醉。牛排与红酒那就是个天生的绝配,鲜红的礼服下,两者搭配的妙处还在于,牛肉中大量的肉质纤维和蛋白质遇到红酒中的单宁会迅速软化并互相结合,不仅可以使肉的口味更加鲜嫩,也可以使食物的分解速度加快,从而达到帮助消化、加快营养吸收的效果。

  进口牛排鲜嫩、有嚼头,带着红酒、蔬果的气息,这款菜肴绝对是色、香、味俱全的佳品。

  自制风带鱼

  在干燥的冬天吃带鱼是最合适不过了。被西北风吹上一天后的雷达网带鱼浑身还隐隐散发着风跟海的气息。雷达网带鱼即舟山带鱼,被称为“世界上最好吃的带鱼”,舟山人称它“小眼睛带鱼”,它是著名风带鱼的原材料。

  在“嘴刁”的人吃起来,此带鱼跟外洋带鱼比,几乎判若云泥。冬至前后捕上来的雷达网带鱼,尝进嘴里,那滋味,贴切的还就是那个本地词——“飘”配得上来形容。更绝的是这带鱼汤汁在冷天里打冻以后,还可以用来下饭,让整个冬天别有滋味。

  武义宣莲汁

  冬季昼短夜长,干燥多风,加重了人的烦躁不安情绪,睡眠质量难免受到影响。莲子有养心安神的作用,“莲过七里垅,功价同人参”,醇香、现磨的莲子汁是冬季倍有创意的礼物。

  国际大酒店鲜莲汁取材于我国著名三大莲之一——武义宣莲。“天赐宣平黄金土,地育宫廷白玉莲。”百年贡品如今被巧制成天然饮料,抿一口,格外清新,来自玉莲的芳香顺着舌尖直沁人心脾。

  慈溪国际大酒店

  地址:新城大道北路625号

  电话: 63922570

 
稿源: 慈溪日报     责任编辑 励梦郁
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