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当您拿起椭圆星的铁皮枫斗，心中是否有一连串的疑问？为什么铁皮枫斗要做成这个形状？铁皮枫斗是如何从铁皮石斛变身过来的？铁皮枫斗该如何辨别好坏……请带着疑问于7月26-28日上午到慈报有礼找答案，我们为您解疑释惑，析毫剖厘，曝光猫腻，让你真正认识铁皮枫斗，以防消费陷阱。此次活动我们特别邀请了浙江老字号铁枫堂讲师章俊旺。为创造一个良好的听讲环境，每天听讲人数仅限10人，共30人，听讲时间：8:30-9:30，想免费听讲的读者赶快拨打电话预约吧！预约电话：63015109/13486002282。预约成功的听讲者到场可领取铁皮石斛叶一份。如果你家有来不及吃的铁皮石斛鲜条，也可以带来，我们有专业人员帮你把铁皮石斛处理成铁皮枫斗。
铁皮石斛科普必看
100多年前，乐清的药农就有攀爬悬崖峭壁，采摘野生铁皮石斛的绝招。雁荡山旅游特色观赏项目——“飞渡”，最早就是雇佣药农表演的。至上世纪60年代，当地不少药农成了收购商，到全国各地收购野生铁皮石斛回乡加工成铁皮枫斗。至上世纪80年代，野生铁皮石斛资源日益枯竭，十来年前，乐清人开始尝试人工繁育，并逐步掌握了铁皮石斛的生态特性以及组培苗、栽培管理技术等，2009年之后开始大面积栽培。至2014年末，铁皮石斛种植面积达7000多亩，整个产业链的产值达到15亿元，铁皮石斛鲜条、铁皮枫斗产量分别占全国总产量的30%和80%。
铁皮石斛因其极高的药用价值和保健价值，深受消费者的追捧和喜爱，但因铁皮石斛的产量有限，价格昂贵，市场上就出现了以假乱真、以次充好的乱象，那么，如何辨别铁皮石斛？我们以市场上常见的铁皮枫斗为例，从这四方面判断：
1、看
我们在识别铁皮枫斗真假时，可以先通过看。对于加工成型的石斛而言，它的形状做工方面应该精细、大小也应当均匀、颗粒比较饱满。铁皮枫斗因其含较高的糖份，色泽会偏深些，会呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。
2、闻
其次，用鼻子闻。拿一粒放在鼻子周围闻一下它的味道，铁皮枫斗会发出淡淡的草香味，而不是其他的异味。这是由于在加工石斛时，是用炭火慢慢烘烤而成的，并经过揉搓之后，卷成弹簧状而成为最终的形态。因此，如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是铁皮枫斗。
3、拉
另一个分辨铁皮石斛的方法，即用手拉。将枫斗从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只要轻轻一拉，就会从中间断裂。若您可以将它拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛，这是识别其真伪比较重要的一个方法。
4、嚼
将一粒铁皮枫斗放在嘴巴里嚼一下，一开始会感觉比较干硬，需要您用点力气嚼才行。慢慢地它会越来越软，越来越粘，到最后几乎整颗铁皮枫斗都被融化在嘴里。这才是铁皮枫斗神奇之处，“看似一棵草，嚼时一粒糖”。
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