慈溪新闻网讯 “点了一份番茄炒蛋、红烧小黄鱼，还有两份饭，口感很好，比无名小店送来的外卖放心得多。”昨天下午，在城区一家外贸公司上班的孙小姐下班前在美团上点了白金汉爵大酒店的外卖，人还没到家外卖已经送到了小区门卫。

　　不止白金汉爵大酒店，这段时间随着疫情逐渐得到控制，我市不少酒店饭店陆续复工复产，由于堂食减少，不少高端饭店都加入送餐大军，且价格相对实惠，受到不少市民的喜爱。

　　高端酒店多渠道销售抢客源

　　孙小姐告诉记者，自己不是第一次在类似的高端饭店点外卖了，半个月内，她已经在类似高端酒店下了6单外卖，有些可以在外卖APP下单，有些则需要打电话预定，再由骑手跑腿送单。

　　高端酒店的外卖，和普通小餐馆有什么不一样？孙小姐告诉记者，很多酒店的普通家常菜其实和其他外卖家常菜在口感上并没有太大差别，派送时间上也跟同等距离的一般外卖相近，但在包装和卫生上更讲究。孙小姐介绍说，在包装上，这些酒店的餐盒大多有防侧漏的设计，疫情期间还有“制作人”“打包人”“送餐人”的签名和各自的体温告知，让顾客更加放心。

　　市民胡大姐则告诉记者，这段时间一般的家常菜她都会在家制作，但她参加过不少酒店半成品、食材等的团购活动，可以骑手跑腿送货上门，也可以到店自取。“一些酒店推出了大龙虾、帝王蟹、象拔蚌半成品和食材团购活动，还能送货上门，我们家陆陆续续买过迎宾楼、荣公馆的菜，价格实惠还不用自己处理食材，口感和卫生都有保障。”胡大姐说，过年期间，这类相对高端的菜肴一度都需要抢购才能买到，非常受欢迎。

　　不少酒店称送餐服务更多的只是为了引流

　　采访中记者了解到，不少高端酒店推出这项服务除了回血外，更多的是为了引流，维系老客户，吸引新客户。

　　“我们酒店的外卖服务一直都有开展，也非常受消费者欢迎，外卖菜品和堂食的食材、配料及做法是一致的，同样以平日里酒店的要求来制作，疫情期间每道程序会更加严格地把关。”一家酒店的相关负责人告诉记者，虽然酒店一直在做送餐服务，也有些盈利，但对于整个酒店来说没有很可观的营收效益，更多地是为了满足非常时期客人的餐饮需求，稳定住客源。

　　而另一酒店的餐饮部负责人则明确告诉记者，酒店此前只在过年时开展送餐服务，这次由于疫情影响，人工和日常运营成本需要开支才开展了送餐服务， “到店吃饭的顾客少，你不推出送餐服务，客源就有可能被其他推出送餐服务的酒店抢走。推出送餐服务是个引流的渠道，能为酒店增加流量，等到酒店恢复正常经营后，是否会投入这么多精力在这一块上还不好说。”■全媒体记者 杨昀