入秋以来，柑橘大量上市，每500克的价格从一两元到三四十元不等，象山红美人、涌泉蜜橘、由良蜜橘……价格相差迥异，个头有大有小，如何挑选？我们采访了商户和果农。

　　产地不同，价格也不同

　　走访了市区三四家水果店后，记者了解到，柑橘的产地非常有讲究，比如红美人柑橘，口味鲜甜，汁水充足，皮薄个大，店主会特别指明，产自象山的红美人口感更好，当然价格也小贵一些。

　　象山红美人甜蜜上市。张峰摄

　　闻起来很香产自宁海的由良蜜橘，渣偏少，咬起来是脆脆嫩嫩的口感，清甜爽口。

　　市场上售卖的无核橘，产地不同，口感差别较大，价格也有高低。

　　比如临海涌泉镇的涌泉蜜橘，皮薄多汁，口味很甜。品质优越，价格也较高。黄岩蜜橘果肉柔嫩，口感偏甜，表皮薄而光滑。而无明显产地标识的普通无核橘，口味偏酸，价格非常实惠。

　　顾客的经验：看颜色，掂分量

　　我们询问了几位顾客，他们在购买柑橘时，喜欢挑选颜色鲜艳亮丽，看起来饱满水润的果实。可以用手触摸表皮，挑选表皮光滑而有质感的。

　　有一位大叔告诉我们，放在手上掂掂分量，太轻的话，很有可能是皮厚果肉少腹中空的果子。

　　果农支招：橙大橘小

　　很多人认为柑橘个头越大越好吃，我在临海采访时，涌泉柑橘种植大户老冯告诉我，“橙大橘小”，也就是说橙子类的个头越大越好吃，价格也越贵。比如红美人，就属于这一类柑橘，个头大的，汁水丰富，残渣极少，可以当作果冻用吸管吸着吃。

　　象山红美人柑橘个大味甜，非常诱人。

　　的确如此，市场上售卖的红美人柑橘，个头大的价格要高出一截。

　　而橘子类的，并非以个头大小论英雄。比如无核橘，中小型的更加清甜，相比之下，个头特别大的可能皮比较厚，水分较少，口味略微逊色。

　　树冠和朝南的果实成熟较早

　　去果园采摘，看到满树挂满金果果，很多市民喜欢采摘个头硕大、长在高处的橘子。

　　前几天在鄞州瞻岐合一村采访时，村里正在举办橘子节，很多游客前来采摘，大人、小孩都喜欢个头大的、长大高出的橘子。

　　鄞州瞻岐合一村的柑橘已经开摘，很多市民前去采摘。

　　橘农笑着告诉大家，同一棵橘树，长在低处、个头偏小的橘子更为甘甜。树龄越老，结出的橘子皮薄果小，口味越好。这个村从1983年开始大量种植宫川蜜橘，在当地小有名气。

　　在象山红美人果园里采访时，晓塘橘嫂告诉我，同一棵红美人，长在树顶和朝南面的果子，最先成熟，一般也最先采摘。而北面的会晚几天再下树。这样，保证每只果子都很甘甜。

　　柑橘剥皮也很有讲究

　　如何剥柑橘，也非常有讲究。

　　红美人果皮很薄，不建议分切，可以和普通橘子一样直接剥果皮，晓塘橘嫂乐姐给我们示范，剥柑橘时，很多人喜欢从橘子的“肚脐”开挖，而红美人要从果蒂开始剥，这样果皮和果瓤分离更加容易，果肉就不易爆裂。

　　而享用涌泉蜜橘时，橘农老冯的经验是：可以从“肚脐”处直接掰开，一分为两，果皮和果瓤不用分离。

　　皮薄汁多的涌泉蜜橘掰开后可以带皮吃。

　　有些柑橘可以连瓤带皮吃

　　在产地采访时，果农告诉我们，柑橘的果皮营养丰富，有些果皮可以鲜食。比如涌泉蜜橘，橘皮又薄又脆而且汁水丰富，自带清香，可以连瓤带皮一起吃。

　　象山红美人的果皮也是又薄又多汁，也可以带皮吃。

　　请认准地理标志

　　晓塘橘嫂乐姐告诉我，象山是柑橘之乡，象山红美人是有标志的，包装右上角有地理标志，可查是否正宗产于象山；而且在包装盒的开口处贴有农产品质量安全追溯码，可以了解橘子的采摘日期，农场信息、联系方法等。宁波晚报记者谢昭艳