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践行“915”减盐理念:
健康生活,从每天少吃盐开始
2021-09-15 09:44   稿源:慈溪新闻网-慈溪日报

  盐是我们日常生活中必不可少的调味品,在中国人的餐桌上,几乎每一道菜品都需要盐来增添风味,但饮食中钠盐含量过高会引起高血压,增加心脏病和中风的发生风险,而在导致我国人口死亡的危险因素中,高盐饮食位于前列,直接导致百余万人丧失生命。

  因此,为了宣扬减盐理念,促进中国居民身体健康,国家卫健委决定于每年9月的第三周设立“915减盐周”,传播减盐理念,提倡低盐生活。那么,我们要如何减盐限盐呢?慈溪市疾病预防控制中心慢防科科长马旭为市民支招。

  成人每日食盐摄入

  不宜超5克

  “健康成年人每人每天的食盐摄入量最好控制在5克以内,国家把每年9月的第三周定为减盐宣传周,就是为了向公众宣传‘915’(就要5克)的减盐理念。”马科长介绍,在日常生活中,像啤酒瓶盖去掉内胶后的一平盖盐大致就相当于6克。

  马科长建议,在家庭烹饪食物时要少放盐,应该学会使用定量盐勺和盐罐。口重的人很难一下子达到清淡饮食的要求,可以先学习量化用盐,再逐渐减少用量,这样更容易达到目标。烹饪时可以使用花椒、桂皮、辣椒、葱姜蒜、醋、柠檬汁、香料等调味,不仅能替代一部分盐和酱油,也能给食物带来别样的风味。

  此外,很多调味料也是高钠的,比如味精、鸡精、酱油、辣椒酱、黄酱、甜面酱、调味包、汤料包等,这些高钠调味料也需要限制使用。烹饪时应该在菜品出锅时再放盐,这样可以在获得同样咸味口感下减少用盐量。

  “另外,我们日常食用的挂面、方便面饼、坚果、面包、饼干、冰激凌等一些尝起来并没有咸味的食物,都含有隐形盐,有的甚至是含盐大户,所以也不宜过多食用。”马科长建议,要学会阅读食品营养成分表,了解食品的含盐含钠量,尽量选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类,不吃或少吃午餐肉、香肠、罐头等高盐包装食品和榨菜、咸菜、酱制食物。

  “为了健康还要减少在外就餐的次数。长期在外面吃饭,不可避免摄入过多油脂、盐分和能量,导致肥胖、高血压、糖尿病、痛风等疾病患病风险增加。”马科长解释,家中的美食不仅原料更有保证,而且相对能够做到低油少盐,因此比餐馆的食物来得更健康。

  “三减三健”

  健康生活

  每年的9月是全民健康生活方式宣传月,今年的主题为“三减三健,健康新动力”。其中,“三减”是指减盐、减糖、减油,“三健”是指健康口腔、健康体重、健康骨骼,这其中每一项都和慢性病息息相关。

  马科长解释,长期高盐、高油、高糖饮食易引起高血压、高血脂、肥胖等问题,增加患心脑血管疾病、糖尿病的风险,如果长期血脂异常还会引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎等疾病。龋齿和牙周疾病则是最常见的口腔疾病,钙质的不可逆流失也易引起骨质疏松等骨骼健康问题。

  而不良生活行为方式是慢性病的主要危害因素,也是可以改变疾病的因素。所以,人们可以通过“三减三健”改变不良生活行为方式,来减少慢性病的发生和发展。简单来说,就是“管住嘴,迈开腿”。

  “要从小养成合理膳食、规律运动的习惯。”马科长介绍,在饮食方面,要减盐、减糖、减油。健康成人每人每天烹调用油量不应超过25-30克;添加糖的摄入量每人每天不应超过50g,最好控制在25g以下。建议戒烟限酒,少吃油炸或高糖食物。同时,选择适合自己的运动方式,坚持锻炼,积累骨量,保持健康体重。

  此外,马科长也提醒市民,全民健康生活方式行动内容很多,如文明餐饮、环境卫生、文明出行等等。当前新冠肺炎疫情形势下,养成“一米线”、勤洗手、戴口罩、公筷制等卫生习惯和健康生活方式,同样是非常重要的。

       全媒体记者 冯梦苓 实习生 张米格 通讯员 李妍

   责任编辑胡兴家 
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