随着9月开学季的到来，为维护广大师生舌尖上的安全，保障学校食堂食品安全，市市场监管局高度重视秋季开学季食品安全检查工作，对全市学校(含托幼机构)食堂及周边餐饮服务单位的食品安全进行了全面监督检查，切实保障广大师生们的开学季餐饮食品安全。

　　开学前夕，市市场监管局协同教育部门提前介入，督促学校在学生返校时间节点前，结合“日管控、周排查、月调度”工作要求，落实食堂食品安全主体责任，开展食堂从业人员食品安全教育培训和监督抽考，制定完善并落实食品安全工作方案、措施和各类制度预案。

　　期间，学校开展自查自纠工作，做好食堂启用前操作场所清扫、设施设备检修、餐用具清洗消毒等前期准备工作，全面核查所有的食品及原料，发现有过期、腐烂变质、霉变生虫、感官性状异常的食品原料及时从食品原料库中清除，对已开封的食品也全部清理，消除食品安全隐患。

　　针对许可管理、环境卫生、信息公示、原料控制、设施设备、加工制作、从业人员健康管理、食品留样、索证索票、餐饮具洗消保洁等环节，市市场监管局在开学后对所有学校食堂进行了全面检查，并对进入校园食堂的蔬菜、水果、粮、肉、熟食及水产品等重点品种进行快速检测。同时，加大对校园周边餐饮单位的检查整治力度以及对无证无照、超范围经营等违法行为的查处力度，进一步净化校园周边食品安全环境。

　　除了线下检查外，市市场监管局充分发挥学校智能“阳光厨房”信息化技术优势，依托浙江省校园食品安全风险智控应用场景，结合智能物联感应设备对专间温湿度、紫外线消毒灯、餐饮具消毒、留样冰箱温度等在线监测数据，进行风险研判预警，并对学校食堂开展线上台账、视频抽查。

　　开学以来，市市场监管局出动执法人员688人次，检查学校(含托幼机构)食堂344家，检查校园周边餐饮单位136家，发现问题79个，当场发出责令改正，目前已全部完成整改闭环。“通过‘线上+线下’的立体式监管，快速提高了校园食品安全风险智控治理水平。”市市场监管局餐饮科工作人员表示。