早上7点，坎墩中心农贸市场食品安全快检室里，快检工作人员陈银飞穿上整洁的白色工作服，拿起抽样单和取样袋，然后和同事一起来到一楼及二楼各个摊位前，随机选取了白菜、鸡蛋、毛豆、蘑菇等10多种样品，最后回到检测室，选取对应的检测试剂，对各种样品进行快速检测，并将检测结果上报录入“浙江市场在线”平台。

　　像这样的检测流程，陈银飞每天都在进行。每次抽取样品时，另一位同事会负责把抽样食品放入取样袋，而陈银飞则在市场商品质量定性检测抽样单中记录食品名称、抽样基数、摊位号，然后让摊主签名确认。记者发现，每次陈银飞来到摊位前，摊主们会一边顾着自己的小生意，一边麻利地配合着抽样，对于这样的日常检测，他们也早已习惯。

　　整个检测室大约20平方米，检测台上放置着各种检测仪器设备以及各种检测试纸试剂，可以说是麻雀虽小，但五脏俱全。陈银飞指着这些设备说，自己对这里的每一件检测仪器、每一种检测试剂都非常熟悉，对蔬菜、水果、蛋类、肉类、熟食等食品开展的检测，共涉及二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐、双氧水、吊白块、腐霉利、恩诺沙星、氧氟沙星等16种检测项目。

　　操作台上，陈银飞熟练地开始操作起来，只见他摆放好多个取样杯，剪下菜叶放入，接着注入提取液，数分钟后，他又在另一边的操作台上将浸泡过的样品液转移到试管中，添加其它试剂，最后放入农药残留分析仪中，读取数据。除了农残检测外，部分食品还需要做其它项目的定性检测，陈银飞将样品浸泡液放入振荡器，有些需要用仪器给液体进行加热或是用离心机进行分离，在胶体金检测卡上读取结果，并判断是否合格，最后将检测结果上报并张贴在市场入口醒目位置。

　　38岁的陈银飞，在农贸市场已经工作17年，每天早上六点多就要开始赶工抽样检测，早已把这个小小的快检室当成了第二个家。陈银飞一边做着实验，一边告诉记者，食品快检是一项精细活，每天都要检测30批次左右的果蔬蛋禽和鸡鸭鱼肉，过年过节还要加大检测频次，有时还要为市民送来的食物样品进行免费快检。

　　检测结果有异样怎么处理？陈银飞告诉记者，从目前检测结果来看，每个月会发现1至2批次的食品检测呈阳性。一旦发现第一时间告知商户下架食品，然后再次取样进行复检，如果显示还是阳性，就需要做好后续处理，如上报给市场监管部门、将不合格食品进行销毁等。“我们也是反复告知销售者，一定要从手续齐全的上家拿货，并做好‘浙食链’的进货交易记录。”

　　“2022年市场依托‘甬有食安’行动，投资近20万元全面升级了新的检测设备，并对快检室进行了改造，食品检测功能不断健全，快检阳性的发现水平不断提高，更好地保障了市场内销售食品的安全系数。”陈银飞表示，刚开始那会，随着检测频率增加、抽样品种增多，有的摊贩会有抱怨情绪，后来随着宣传的深入，慢慢地他们也有了这方面的意识，现在非常支持农贸市场的这项工作。

　　“检测工作虽然枯燥乏味，但是非常重要，也很有必要，这关系到每一位老百姓的身体健康。”陈银飞表示，民以食为天，食以安为先，老百姓从过去吃饱、吃好变成了现在要吃得营养健康，作为一名食品安全管理员，他会一如既往地严格把关，筑起食品安全防线，为百姓餐桌上的安全不断努力，确保每一位市民都能吃上“放心菜”。

　　 全媒体记者 戎志虎 通讯员 童军辉