冬天的早晨吃点什么才能暖心又暖胃？当然是来一碗新鲜出炉的热汤面了，白沙路街道的肉饼子面更是绝妙的选择。面是一碗汤面的主角，别看小小的一团碱水面，吃进肚子却能填满早起之人空落落的肚子。

　　清晨五点，小强面厂的工人开始了一天的工作，他们要赶在太阳出来时，把盘好的面饼晾晒到阳光下。经过一天的晾晒，面饼才能达到可以出售的状态。碱水面，做法简单，配料简洁，面粉加碱水再揉面、成型，就是碱水面了。压制好的面条经过阿姨的手，理顺、盘面、晾晒，每一盘碱水面的大小、重量、外形都基本一致，这是二十多年经验累积的成果。小强面厂的老板胡吉是最新一代的“掌面人”，从小见惯了父亲做面的他，年纪轻轻就成了“老师傅”。

　　自从参加了“一镇一味”，胡吉感到收获满满。据胡吉的不完全统计，仅仅12月份，就增加了至少150名新顾客，他说：“前段时间还总有人希望我们可以快递面条，说就要慈晓上做活动的那款面条。还有不少人说，上次慈晓抢的面条很好吃，所以又来购买了。受到‘一镇一味’活动的影响，我家面条让更多人知道了，活动期间还有鄞州的客人找到我们，希望订购面条。”

　　新老顾客的支持让胡吉对自己的面条生意更是信心满满，干劲十足。只要天气好，就会一直做面条。而新做的面条，库存时间基本上都不会超过一个星期。胡吉现在的工作每周一个循环，他说按照目前的状况，不会出现断货的情况。

　　对于顾客们的喜爱，胡吉认为：“我相信，只要我们认真做好面条，大家的喜欢就不会断。今后，做面条只会更加严谨，保证质量和口味，才能不辜负大家，也欢迎大家来尝尝我们的面条。”

　　全媒体记者 杨思齐