三月到，春意浓，茶园吐绿。近日，在横河镇戚家山茶园，“乌牛早”茶迎来了采收季，茶农们抢抓时节，采摘今年的头茬鲜嫩茶叶。

　　上午9点，记者来到戚家山茶园，茶树嫩芽初绽，生机勃勃。20余名采茶工头戴遮阳帽、身挎竹篓，穿梭在一垄垄的青绿之间，随着指尖不断翻转舞动，一片片嫩芽被轻轻采摘下，放入竹篓，将春天的“绿意”收入囊中。

　　“就采这个芽头，一心一叶。今年天气好，茶叶品质就好。”采茶工周欣文边采茶叶边向记者介绍，她来自山东临沂，今年已是组团来慈溪采茶的第二个年头，这几天大概每天能采两三斤。

　　“现在采的茶就是芽心。”茶园负责人戚敏向记者介绍，4万多颗芽头才能达到一斤茶叶的重量。“目前新茶供不应求，每斤价格1200元，再过七八天叶子变大价格就会慢慢降下来，每斤也能卖600元至800元。”

　　戚敏告诉记者，由于头茬早茶芽头娇嫩，在制茶时需格外留心，采摘下来的鲜叶要经过12个小时的摊青后才能进入杀青、揉捻、初烘、炒干等工序，每项工艺都要把关好，才能使其口感更加鲜爽，香气更加浓郁。

　　“因为天气的原因，今年的茶叶品质比往年更好，颜色更加翠绿，也更吸引人眼球，相信泡起茶来会更好喝。”最近这段时间，已经有不少茶叶采购商上门洽谈采购，赵群央便是其中之一。她是戚家山茶园的老客，每年3月都会准时上山采购。

　　据了解，我市现有茶园面积3800余亩，预计今年产量将达到20吨，和往年基本持平。

　　全媒体记者 李珍燕 通讯员 张朝峰