慈溪新闻网讯元旦假期，鸣鹤古镇人气爆棚，近2.5万名游客从四面八方涌来，只为赴一场“千年鸣鹤韵？一品年糕香”的非遗盛宴。传承千年的鸣鹤年糕凭借地道风味与新潮玩法刷屏社交平台，成为这个元旦最火的“乡愁美食”。

　　“早就刷到鸣鹤年糕的视频，今天特意带着家人从上海开车过来。”刚体验完手工年糕制作的游客王女士满头大汗，却笑得格外开心，“刚蒸好的年糕甜糯不粘牙，我吃了两大块呢，现在吃饱了，正好带着家人逛逛古镇、欣赏这里的美景，太惬意啦！”

　　“我们小时候过年，家家户户都要打年糕，这是刻在骨子里的年味。”65岁的本地游客陈大伯带着在杭州生活的孙子逛古镇，手里拎着刚买的年糕，“现在孩子们都在外地工作、求学，趁着这场活动，带孙子来尝尝鸣鹤年糕，让他感受家乡的味道。”

　　这枚糯叽叽的非遗美食，能火上千年绝非偶然。据《六仓志》记载，明嘉靖年间鸣鹤米业鼎盛，为储存大米而生的年糕，至今已近500岁历史，其渊源更可追溯至春秋战国时期。据传，吴越相战时期，勾践卧薪尝胆，励精图治，厉兵秣马，以久贮不坏的年糕作为攻吴先锋将士的军粮，取得攻吴战争大捷。

　　地道原料与古法匠心，是鸣鹤年糕圈粉的品质王牌。精选优质粳米，既保持软糯口感又不粘牙、易消化的特点完美适配宁波人将年糕当主食的习惯。白洋湖的好水滋养出优质稻米，经浸泡、磨粉、蒸粉等多道工序后，再由手艺人木槌千锤百炼，敲出天然胶质，造就“柔中带韧、久煮不糊”的独特风味。

　　元旦期间，各式口味的年糕饺依旧广受好评，但真正让鸣鹤年糕彻底出圈的，是各类新潮的年糕衍生美食。在鸣鹤，年糕仿佛拥有“百搭属性”，年糕拿铁、桂花年糕气泡水、年糕三明治等创意美食接连亮相，传统年糕风味与新潮吃法碰撞融合让这些衍生品迅速俘获年轻人喜爱，刷屏各大社交媒体，成为古镇新晋“流量担当”。

　　游客亲手挥槌打糕，体验“一锤一揉皆智慧”的快乐；湖滨广场的“图文+实物”展览，详细解锁年糕的前世今生……线上线下联动种草，让鸣鹤年糕的非遗技艺“活”了起来，更让这股糯香跨越山海，吸引无数网友慕名打卡。

　　“鸣鹤年糕早已不止是食物，它是承载乡愁的文化符号，更是文旅融合的生动载体。”鸣鹤古镇相关负责人表示，本次鸣鹤古镇年糕匠心集市三天销售额达10.3万元，未来将继续以非遗为本、创新为翼，让传统手艺在新时代持续焕活，让千年古镇的烟火气与文化味相得益彰，吸引更多人走进鸣鹤、爱上慈溪。全媒体记者 邹焙灵 通讯员 黄克纯