深秋的早晨，漫步在白沙路街道，清冷的天气让人不由得趋向于温暖。吃什么早餐好呢？不如来一碗爽口微烫的汤面吧。

　　谁说江南水乡独爱米香，白沙路街道的人们似乎对面同样爱不释口。在白沙路的大街小巷走上一圈，在不经意的街角也能看见蜗居的小小面馆。随意选择一家，抬头看看菜单，突然不知如何抉择。要是你问哪一碗才是白沙路街道的“榜一”好味，青菜肉饼子面绝对是所有白沙路人的一致选择。那就选它吧！

　　“好嘞！你坐，马上就来！”老板热情地答道。余音未落，砧板和菜刀碰撞的“哒哒”声已然响起。清水在锅内翻腾，就像胃里汹涌的饥饿。这时，一盘造型似有不同的面条飞入锅内，随着水流逐渐散开。厨房里的雾气弥漫到了外间，急不可耐的肠胃开始催促美食的到来。但是没有办法，你只能按下躁动，拿出耐心。

　　等待的时光总是漫长的，看看时间，其实才过了四五分钟。就在新一轮的催促到来之际，厨房的帘子掀了开来，这是面条上桌的开场白。一碗青菜肉饼子面，热气腾腾的，散发着诱人的香气。满怀期待向碗内看去，整碗面宛如一幅细腻的画作，纤细的面条缠绵在一起，与脆嫩的青菜、柔韧的肉饼子彼此依偎。拿起筷子，伴着热气大吃一口！筋道的碱水面裹着面汤汁水，猪油的香气在味蕾绽放，咸鲜的口味在舌尖晕开，平平淡淡的家常面条竟有如此鲜味。小小一团碱水面，在氤氲热气中逐渐见底，但能填满早起之人空落落的肚子，意犹未尽。

　　吃完青菜肉饼子面，碱水面特殊的香味还在唇齿间流转。要说这碱水面，那可是白沙路街道的“路面”，面条筋道、色泽金黄、碱水味浓，可以说是面条里的“臭豆腐”，有人爱有人恨，各不相同。

　　碱水面，做法简单，配料简洁，面粉加碱水再揉面、成型，就是碱水面了。压制好的面条经过阿姨的手，理顺、盘面、晾晒，每一盘碱水面的大小、重量、外形都基本一致，这是二十多年的经验累积，这一幕在白沙路街道的小强面厂每天都会上演。

　　老板胡吉是小强面厂最新一代的“掌面人”，从小见惯了父亲做面的他，年纪轻轻就成了“老师傅”。清晨5点，面厂的人们开始了一天的工作，他们要赶在太阳出来时，把盘好的面饼拿到阳光底下。经过一天的晾晒，面饼才能达到可以出售的状态。

　　老式的面饼依旧是人们的心头好，碱水面、素面、蒸面、白面……各有各的吃法，各有各的滋味。三鲜面、肉饼子面、雪菜黄鱼面……一碗面条就是获得自由的条条框框，酸甜苦辣都有了选择，可以尝出各种全新的滋味。

　　平淡生活中的烟火气，也许不能一下子让人沉浸在欣喜之中，却最能让人感受到真实的幸福与温暖。抚慰你的胃，只需一碗碱水面。趁背没驼，有梦先做；趁面没坨，动筷先嗦！

　　全媒体记者 杨思齐