热油滋滋作响，锅铲翻飞如蝶。日前，宁波行知中等职业学校内升腾着阵阵香气，我市中小学(幼儿园)食堂厨师技能竞赛火热上演——全市120余名校园厨师展开厨艺较量，锅碗瓢盆碰撞声奏响“校园餐饮提质”进行曲。

　　本次由市教育局主办的厨艺竞赛，创新采用“规定动作+创意自选”双轨赛制。规定菜品操作区，刀刃与砧板碰撞出密集鼓点，土豆丝在厨师手中化作根根银线；糖醋里脊在油锅里翻滚，金黄油泡间升腾起酸甜香气。自选创意区更见真章，厨师们将时令鲜蔬与营养科学巧妙相融，青豆虾仁拼出盎然春意，五彩时蔬卷裹进膳食智慧，每道作品都在诠释“营养为先、健康为本”的校园餐饮理念。

　　随着裁判指令，操作区按组分批开启战幕。幼儿园组厨师邹高峰额角沁汗却手下不乱：“孩子餐讲究软糯好消化，这道鱼茸蒸蛋的火候是关键。”高中段厨师杨庭跃的灶台烈焰升腾：“小伙子们运动量大，菜品要兼顾营养与饱腹。”

　　评委团穿梭于操作台间，从卫生规范、刀工技艺到营养配比、艺术呈现进行全方位考评。市教育局相关负责人表示：“这不仅是厨艺比拼，更是对校园餐饮标准的实践检验。通过以赛促训，推动全市校园食堂建立更科学的厨师技能评价体系。”

　　据悉，此次竞赛只是校园餐饮提质计划的“开胃菜”。接下去，市教育局将提炼赛事经验，把“匠心”与“营养”深度融入供餐全流程，让校园餐桌真正成为学生健康成长的坚实后盾。

　　当最后一道创意菜在展台亮相，蒸腾的热气中映照出校园厨师们专注的面庞——这方灶台承载的，正是万千学子“舌尖上的未来”。

　　全媒体记者 龚益