慈溪新闻网讯下午三点不到，杭州湾国际大酒店南侧大堂内已是一片忙碌。色泽红亮的卤味、鲜香诱人的熟腌海鲜、热气腾腾的家常小炒……五六十道菜肴整齐摆放。员工们正将红烧仔排、小龙虾等菜品分装打包，为即将开始的外摆销售做准备。

　　作为慈溪首家试水外摆的星级酒店，杭州湾国际大酒店凭借“酒店品质、亲民价格”赢得市民青睐。80岁的金阿姨提着刚买的四个菜，满意地说：“听邻居说这里菜好又实惠，今天特地来试试。”她展示着手中的餐盒——荤素搭配的四道菜仅花费48元。

　　酒店总经理胡央珍介绍，外摆菜品坚持“三同”原则：与酒店堂食同享厨师团队、执行同等采购标准、实施同等卫生管控。所有冷热菜均由专业厨师现制，定价却与社会餐饮持平。“百来块就能搞定四口之家的晚餐。”市民陈先生一家对此深表认同，全家出动挑选心仪菜品。

　　与其他餐饮外摆不同，这家星级酒店巧妙地将“酒店招牌”转化为竞争优势。记者现场看到，酒店招牌菜茶树菇焖鸡、红烧臭鳜鱼，以及颇受欢迎的红烧大排、古法东坡肉都限量供应，往往开售不久即告售罄。此外，红糖烧饼等特色点心也深受市民喜爱。尤为值得一提的是，酒店特别保留了慈溪老底子家常风味，如菜油蒸茄子、雪菜笋丝面结、臭白菜土豆等传统菜品，让市民在享受星级品质的同时，也能品尝到记忆中的家乡味道。

　　“老百姓最看重的是安全卫生。”胡央珍强调，酒店依托二十余年品牌积淀，从源头采购到烹饪流程都严格执行相关标准。每个档口专人管控卫生，员工全程佩戴口罩操作，食材确保新鲜。近期，外摆专区已移至室内，进一步优化了服务环境。

　　工作人员透露：“三点不到就有人等候，五点前基本售罄。”虽然营业时间标注为15:30-17:00，但下午三点半，部分摊位前已排起长队。为满足多元需求，酒店创新推出社群运营模式，通过7个微信群覆盖2000余名顾客，每日发布菜品价格动态，实时收集反馈。针对上班族，还推出“提前预订，到店即取”服务，有效节省排队时间。

　　交通便利亦是吸引市民的关键。酒店提供的免费停车位，解决了买菜“停车难”的痛点。“未来不仅卖菜品，更要卖服务。”胡央珍透露，酒店即将推出小程序，逐步转向“定制化预订+跑腿配送”模式，致力于让高端酒店真正成为市民信赖的“百姓厨房”。全媒体记者 沈畅