近日，市市场监督管理局对全市310家校园食堂开展“护航开学季”校园食堂食品安全专项检查行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。

　　此次检查行动以“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”为原则，执法人员深入辖区各校园食堂后厨，对食品安全重点环节进行全方位“体检”。检查过程中，执法人员紧盯关键环节，细致查验学校食堂食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效；重点检查食品原材料的采购索证索票、进货查验记录及储存条件，严防过期、变质及“三无”食品流入校园。

　　在对文谷外国语小学、文锦书院等学校食堂的随机检查中，执法人员重点检查了操作间的环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品加工制作流程、食品留样制度落实等情况，要求食堂负责人严格落实主体责任，严把食材入口关、加工关和消毒关。同时，向学校食堂管理人员和从业人员宣传食品安全法律法规，强化其食品安全意识和风险防范能力。

　　市市场监管局餐饮服务监督管理科有关负责人表示，各个学校食品安全工作总体落实到位，但在管理过程中也存在一些问题，如冷藏柜温度未设置到-18℃、食品留样盒标签不规范、食材与垃圾桶放置太近等问题，均已责令学校限期整改。

　　校园食品安全是民生底线，也是日常监管的重中之重，更是一项长期而艰巨的任务。下一步，市市场监管局将持续加大对校园食品安全的监管力度，常态化开展监督检查与抽检监测，为广大师生“舌尖上的安全”保驾护航。

　　全媒体记者 戎志虎  通讯员 陆春杰 孙洁洁