11月5日，记者来到余姚市鹿亭乡，村民们正忙着番薯粉丝制作、晾晒。秋日晴好，晒秋正浓，各村房前屋后、山间空地上，一排排晶莹透亮的番薯粉丝迎风晾晒，缕缕薯香萦绕山野，勾勒出秋日乡村独有的丰收图景。

　　鹿亭乡地处四明山腹地，生态环境优越，水土孕育的番薯粉质细腻、口感纯正，番薯粉丝制作是当地传承百年的特色老手艺。每年秋冬时节，村民们遵循古法工艺，历经番薯清洗、粉碎、过滤、沉淀、蒸制、刨丝、晾晒等七道主要工序，手工制作地道的山野粉丝。依托秋日干燥通风、光照充足的绝佳天气，自然晾晒而成的粉丝色泽银白透亮，具备久煮不烂、爽滑劲道的独特品质，备受市场青睐。

　　在李家塔村、上庄村、中村村、白鹿村等村落，随处可见村民忙碌的身影。大家将新鲜出炉的粉丝整齐铺挂晾晒，不时翻动梳理、精细打理，让粉丝均匀受风日晒。待充分晾干后，再手工整理、捆扎收纳，全程坚守传统工艺，最大程度保留番薯的天然本味。

　　小小番薯粉丝，是鹿亭乡的特色农产名片，更是村民增收致富的“金丝带”。近年来，鹿亭乡深耕特色农产业，依托共富工坊模式，整合农户、技术、销路资源，持续擦亮鹿亭番薯粉丝特色品牌。这项传统手艺不仅留住了山野烟火气与乡土老技艺，更串联起乡村特色产业，助力山区村民在家门口稳增收、促共富，让百年非遗老手艺焕发乡村振兴新活力。