夏日炎炎，周巷镇心贴心日间照料中心却洋溢着别样的清凉与欢乐。当地参与精神障碍患者同伴支持小组的志愿者与中心35名残疾人学员欢聚一堂，开展了一场别开生面的凉皮制作活动。

　　凉皮起源于陕西，近年来成为夏日里备受喜爱的消暑美食。为了让学员们品尝到正宗美味的凉皮，志愿者带来了各种食材，有一摞摞洁白爽滑的凉皮、颗粒饱满的花生米，切成细丝状的蛋皮散发着淡淡的蛋香，还有萝卜干、面筋、清爽可口的青瓜丝及特色调味料汁等。

　　随后，志愿者开始示范凉皮的制作过程。他们熟练地将凉皮铺在盘子里，依次放上准备好的食材，最后，拿起特色调味料汁，均匀地淋在凉皮上，再用筷子轻轻搅拌，一碗色香味俱全的凉皮就呈现在大家面前。轮到学员们动手制作了，现场顿时热闹起来。学员根据自己的口味自由搭配食材，发挥着自己的创意。有的学员喜欢辣味，就多放了一些辣萝卜干和特色调味料汁，制作出的凉皮红亮诱人，让人一看就垂涎欲滴；有的学员偏爱清淡口味，多放了一些青瓜丝和花生米，制作出的凉皮清爽可口，别有一番风味。

　　最终，一碗碗独具特色的凉皮在学员们的手中诞生了。接着，学员开始品尝自己制作的凉皮，那爽滑的凉皮在口中散开，每一口都让人陶醉其中。学员们一边品尝，一边赞叹着：“太好吃了！”

　　一位学员感慨地说：“在这个炎热的夏天，能和大家一起制作凉皮、品尝凉皮，真的太开心了，感觉这个夏天都变得清凉起来了。”周巷镇心贴心日间照料中心负责人表示，此次凉皮制作活动，不仅为学员们带来了一场清凉美味的美食体验，提升了动手能力，同时也增进了他们的交流和互动。

         全媒体记者 杨贯  通讯员 陆双双