近日，2025“味美浙江”甬菜经典争霸赛在宁波镇海开元广场揭晓，慈溪市古塘茚象时尚餐厅(印象菲乐)凭借创新菜品“荠香春蚕蟹韵荟”脱颖而出，成功斩获经典甬菜创新奖。这道融合东海时鲜与田野风味的匠心之作，不仅展现了慈溪餐饮的创新能力，更让本土饮食文化焕发新魅力。

　　“荠香春蚕蟹韵荟”菜品精选东海当日现捕梭子蟹的鲜美肉质，搭配当季现剥蚕豆的嫩绿清甜、手打年糕的绵糯筋道，以及田野初摘荠菜的独特清香。在烹饪技法上，餐厅创新地将传统海鲜炒制与时蔬结合，通过精准的火候控制，使蟹肉的鲜嫩、年糕的米香、蚕豆的粉糯与荠菜的野趣完美交融，呈现出独特的初夏风味，赢得了评委和食客的一致好评。

　　菲乐餐饮的获奖并非偶然，而是其多年来深耕慈溪本土饮食文化、坚持创新与传承的结果。慈溪饮食文化底蕴深厚，以“山海共酿、咸鲜合一”为特色。自2010年在上林坊开设首家“菲乐·简餐”以来，菲乐餐饮始终以文艺餐厅为定位，围绕慈溪传统菜系构建视觉与味觉的双重体验。面对餐饮市场的快速变化，菲乐餐饮坚持“留住食客靠的是用心烹制的好味道”的理念，通过“匠心烹饪、贴心服务、舒心环境”的“三心标准”，稳定输出“有记忆点的美味”。其经典菜品如“菲乐金牌大麻球”、“招牌醉虾”、“酒酿油爆鸭”等深受顾客喜爱，并多次获评“大众点评上榜餐厅”，2024年更是被评为国家四钻级酒家和老年共享餐厅。

　　全媒体记者 何晨薇