慈溪新闻网讯随着天气逐渐转凉，肉类食品消费逐渐攀升，商圈餐饮店因集中度高、门店种类多，其肉类食品的安全与否成为了市民朋友关注的焦点。为持续深化假劣肉专项整治行动向纵深推进，近日，市市场监管局对城区爱琴海、吾悦、城西银泰、新河坊四大核心商圈的肉类餐饮门店开展“穿透式”检查，切实压实市场主体食品安全主体责任，筑牢市民餐桌安全防线。

　　本次行动聚焦行业痛点难点，将整治重点精准锁定在四类违法违规行为上：严查低价肉冒充高价肉的“以假充真”乱象，如鸭肉冒充肥牛、猪肉冒充牛肉等欺诈行为；严打国产肉冒充进口肉的“身份造假”行为，杜绝通过虚假标注产地误导消费者；严防无中文标识、过期变质肉制品流入餐桌，从食材源头把控安全关；严管肉类相关虚假宣传，重点核查菜单、线上平台宣传内容与实际食材的一致性。

　　检查过程中，执法人员采取“菜单核验+票据核查+食材溯源+随机抽检”的检查模式，对商圈火锅店、烤肉店、牛排店、自助餐厅等餐饮单位进行重点抽查，现场固定菜单、进货台账、食材包装等关键证据，确保每一起问题查处都“事实清、证据实”。同时，对肉类食材进行快速抽检，对存在各类问题的餐饮店，责令商家限期整改或对其进行立案调查。

　　截至行动结束，专项检查组累计覆盖检查四大商圈内肉类餐饮店26家，完成肉类食材快速抽检33批次，精准排查出问题线索4起。其中，爱琴海商圈一家牛排店菜单与包装宣传不符，涉嫌虚假宣传；城西银泰一家火锅店在外卖平台上架宣传肥牛卷，店里外包装实际检查出是鸭肉，涉嫌以假充真；还有的餐饮店后厨存在肉制品储存、解冻流程不规范等现象。

　　下一步，市市场监管局将持续深化假劣肉专项整治行动，加快对已发现问题的线索核查进度，依法依规从严作出处罚，形成“查处一起、警示一片”的高压整治态势。同时，推动专项整治范围从核心商圈向社区餐饮、小型餐馆等场景延伸，通过“不定期抽查+回头看检查”的常态化监管方式，织密假劣肉监管“防控网”，全力守护市民餐桌的“安全度”与“放心度”。全媒体记者 戎志虎 通讯员 朱灵艳 余剑峰